Le gâteau de Vasa, une vieille recette.
Gâteau de Vasa, ingrédients :
- 9 morceaux d'oeufs
- 20 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de noix moulues
- 3 barres de chocolat à cuire
- 125 g de beurre
- 1 petite orange (écorce et jus)
- 2 cuillères de farine
- 125 ml de lait
Gâteau de Vasa, préparation :
Aboyer:
- Battre la neige de 5 blancs d'œufs.
- Ajoutez progressivement 5 cuillères de sucre à la neige
- Ajoutez progressivement 5 jaunes d'œufs battus à la neige
- Ajoutez ensuite progressivement 6 cuillères de noix moulues (environ 50 gr) et 2 cuillères de farine
- Cuire au four dans un moule en émail graissé
Déposer:
- Versez 125 ml de lait dans un bol, puis ajoutez environ 200 g de noix moulues, 4 jaunes d'œufs battus, 4 cuillères à soupe de sucre et laissez cuire quelques instants.
- Une fois la garniture refroidie, ajoutez le zeste râpé et le jus d'une orange plus petite, 3 barres de chocolat à cuire fondu et 125 g de beurre fondu. Bien mélanger.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie.
Faux/neige :
- Battre la neige de 4 blancs d'œufs battus progressivement à la vapeur et ajouter environ 10 cuillères de sucre.
- Mettez une imposture comme décoration sur le gâteau.
En savoir plus:
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