Couronne de pommes et de noix.
Couronne de pommes et de noix - Slađana Bokić - Recettes et livre de recettes
Couronne de pommes et de noix.
- 350 grammes de farine
- 40 g de beurre
- 75 g de raisins secs
- 180 ml de lait
- 5 grammes de levure sèche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de sucre
- 100 g de noix (finement hachées)
- 3 morceaux d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de semoule
- 1 cuillerée de confiture d'abricots
- 3 morceaux de pomme
- Mettez le beurre, le lait et le sucre vanillé dans une casserole sur le feu. Lorsque le lait est chaud et que le beurre fond, retirez la casserole du feu. Ajouter la levure et remuer jusqu'à dissolution.
Dans un bol avec la farine, ajoutez le lait avec le beurre fondu et la levure. Ajoutez 40 g de sucre, 2 œufs, la confiture et les raisins secs. Pétrir la pâte à la main et la laisser lever 30 minutes.
- Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Sur un plan de travail fariné, étalez la croûte de pâte levée en forme de rectangle.
- Mettez dessus les pommes râpées, saupoudrez de semoule et du reste de sucre et de noix concassées.
- Tordez la croûte phyllo en un rouleau. Joignez les extrémités des rouleaux pour former une couronne. Placer dans un moule recouvert de papier sulfurisé. A une distance de 5 cm, coupez la couronne avec des ciseaux et laissez-la pousser 30 minutes.
- Cassez l'œuf restant et séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes d'œufs à la fourchette et enrober la couronne.
- Mettez le moule au four et faites cuire 45 minutes à 180 degrés. Servir la couronne cuite sur une assiette et garnir de tranches de pomme.
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