Ragoût de vin avec gnocchis de pommes de terre - Javorka Filipović
Ragoût de vin avec gnocchis de pommes de terre – encore un peu de travail pour ce goulasch, mais le résultat est un goût surprenant 🙂
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Ragoût de vin avec gnocchis de pommes de terre - Javorka Filipović
- Gnocchi:
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de farine de blé
- 1 oeuf
- un peu de sel
- eau pour cuisiner
- Gulas :
- 1 tête d'oignon
- 500 g de boeuf
- 1 navet
- 1 dl de vin blanc
- 1 dl de tomate cuite ou 1 tomate fraîche
- 1 poivron
- assaisonnement aux herbes sèches au goût (origan, ail)
- un peu de farine
- un peu d'huile
- Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les et écrasez-les comme une purée.
- Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez la pâte.
- Déposez les gnocchis ramassés à la louche dans un bol d'eau bouillante.
- Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.
- Pour le goulasch, faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les tranches de viande et les navets, couper les poivrons et les tomates de la même manière et recouvrir le tout de vin.
- Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Enfin, assaisonnez selon votre goût, ajoutez du jus de tomate et, si nécessaire, un peu de farine pour donner à l'ensemble la consistance du goulasch.
- Servir le goulasch fini avec les gnocchis.
