Tarte valaque au fromage - excellente tarte !
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Tarte valaque au fromage - excellente tarte !
- 2,5 dl d'eau gazeuse
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère de levure sèche
- 0,5 dl d'huile
- 1 morceau d'oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 500 grammes de farine
Il faut également :
- 300 g de fromage (entier, en tranches)
- 1 dl d'huile
Pour le revêtement :
- 1 morceau de jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile
- graines de sésame)
- Mettez la levure et le sucre dans de l'eau gazeuse tiède pendant 3 minutes, ajoutez le sel, l'huile, 1 œuf et la farine. Pétrir la pâte, la préparer et la laisser lever 30 minutes.
Lorsqu'elle lève, divisez la pâte en 12 parts et formez des boules.
Mettez 1 dl d'huile dans un bol, puis placez dans ce bol des boules de pâte roulées dans l'huile sur toutes leurs faces.
Laissez-les reposer 10 à 15 minutes.
Préparez une poêle d'un diamètre de 30 cm.
Prenez trois boules de pâte, étalez-les avec vos mains et mettez-les dans le moule les unes à côté des autres pour recouvrir le fond du moule.
Râpez le fromage sur la pâte étirée, puis recouvrez à nouveau de trois fines boules de pâte. Effectuez le processus d’étirement de la pâte et de remplissage 4 fois.
- Lorsque la tarte est remplie, pliez les côtés opposés vers le milieu pour qu'elle ressemble à une lettre et retournez la tarte ainsi assemblée pour que la partie pliée soit en bas. Utilisez vos mains pour presser la pâte du centre vers les bords de la pâte pour l'éclaircir et couvrir le moule. Enduisez d'1 cuillère à soupe d'huile, 1 jaune d'œuf, saupoudrez de graines de sésame, laissez reposer 10-15 minutes et enfournez à 180 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
En savoir plus:
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