Vous aimez probablement manger toasts et frites? Si vous appréciez les parties croustillantes des pommes de terre légèrement brûlées ou l'odeur du pain grillé doré avec des taches sombres occasionnelles, vous courez peut-être un risque plus élevé de cancer, préviennent les experts, comme le rapporte BKTVnews.com.
La Food Standards Agency déclare que les gens ingèrent des quantités excessives d’acrylamide, un composé naturellement produit par le traitement thermique des féculents.
LIRE : POULET GREC AUX POMMES DE TERRE AU FOUR
Il a été prouvé que l'acrylamide provoque le cancer chez les animaux, et les scientifiques affirment qu'il existe des doutes raisonnables quant à la possibilité que cela soit également vrai chez les humains.
La FSA insiste sur le fait qu’elle ne veut effrayer personne et que le risque, bien que présent, n’est pas grand. Cela ne veut pas dire que ces connaissances doivent être ignorées.
"Nous ne pouvons pas pointer du doigt quelqu'un et dire que cette personne aura un cancer à cause de l'acrylamide qu'elle mange, mais il est clair que les mécanismes qui conduisent à cet effet chez les animaux sont similaires à ceux chez les humains, et c'est quelque chose que nous devrions faire. " Je ne peux pas l'ignorer", déclare Steve Vern, directeur de la FSA.
"Nous ne disons pas que vous devriez éviter certains aliments, mais que vous devriez manger une variété d'aliments pour réduire votre risque." Ne vous inquiétez pas de déguster occasionnellement un plat légèrement brûlé.
L'avertissement s'applique aux aliments riches en amidon, c'est-à-dire les pommes de terre, les autres légumes-racines, tous les produits céréaliers et le café.
LIRE : POMMES DE TERRE AMÉRICAINES
La recherche ne montre pas quelles quantités d’acrylamide affectent le cancer, mais suggère que les personnes de tous âges ingèrent beaucoup plus de ce composé qu’elles ne le pensent.
La FSA a donc lancé une campagne recommandant aux gens de cuire ou de cuire leurs aliments à la vapeur, car cela réduit le risque de formation d'acrylamide dans les aliments. Lorsqu'il s'agit d'aliments frits, cuits au four et grillés, le traitement thermique doit être arrêté lorsque le plat atteint une couleur dorée.
En savoir plus:
Les meilleures recettes sur l'application Android pour votre téléphone mobile ou votre tablette !
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres récepti, cliquer sur le lien: RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien : CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
