Lapin aux légumes - Ivana Mitrović
Lapin aux légumes - d'autres légumes peuvent être ajoutés selon vos envies.
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Lapin aux légumes - Ivana Mitrović
Lapin aux légumes - d'autres légumes peuvent être ajoutés selon vos envies.
- kg lapin à partir de 1.2
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une tête d'oignon
- 2 carottes
- 2 stabilisateurs
- un demi tour de poireau
- 2 feuilles de laurier
- une douzaine d'olives
- une douzaine de grains de poivre
- cuillerées de polamaj.dušice
- cuillère de vinaigre de vin
- 2 dl de vin blanc
- Lapin - coupez le lapin en morceaux, mais il peut également être coupé en deux moitiés (avant et arrière).
- Partie arrière - longe avec cuisses, mettre dans un bol réfractaire avec du beurre, du sel et enfourner pendant 15 minutes. dans un four chauffé à 250 degrés.
- Pendant ce temps, mettez dans un bol les oignons grossièrement hachés, les carottes coupées en rondelles, les branches de céleri coupées en morceaux, les poireaux coupés en rondelles, le laurier, les olives et les grains de poivre. Salez au goût, ajoutez le thym, le vinaigre de vin et le vin blanc et mélangez le tout. Bien. .
- Disposez les légumes préparés, ainsi que le jus qu'ils contiennent, autour du lapin en train de rôtir, réduisez la température. Cuire au four à 220 degrés pendant encore 40 à 45 minutes.
- Pendant le rôtissage, versez de temps en temps le jus dans lequel le lapin est rôti.
