Vous devez avoir eu l'occasion de séjourner à Zlatibor, soit en vacances, soit si vous avez fait une pause sur le chemin de la mer, pour vous rafraîchir et vous reposer. Zlatibor et toute la région qui l'entoure captivent par leur beauté magique. La nature est incroyablement luxuriante et un véritable baume pour les yeux après le quotidien morne de la ville. L'eau est propre et curative, et l'air de Zlatibor, résultat de la fusion des courants provenant des Alpes, des Carpates et de la Méditerranée, est si propre et rafraîchissant qu'on ne peut pas en respirer assez. Ce serait merveilleux si nous pouvions mettre cet air en bouteille et l'emporter avec nous dans le smog de la ville... Eh bien, nous ne pouvons pas faire de l'air, mais nous pouvons certainement faire des spécialités de Zlatibor 🙂
Zlatibor est un paradis gastronomique pour tous les amateurs de cuisine serbe traditionnelle, ainsi que pour toutes les personnes ayant un bon appétit. Après une promenade au grand air, vous ressentirez une véritable faim primordiale, et avec l'abondance des spécialités, ce sera un véritable combat pour en choisir une seule. Mais un par un, nous sommes convaincus que vous les essayerez tous. Parmi la large gamme de plats délicieux, nous vous recommandons absolument d'essayer les suivants :
Prosciutto Zlatibor
Zlatibor est une station thermale aérienne très connue, en raison des courants d'air spécifiques rencontrés dans ce climat. Les bienfaits de l'air pur ont un effet bénéfique sur la population, mais elle est également reconnaissante pour la production de viande séchée, pour laquelle cette région est largement connue.
Dans le village de Mačkat, situé à 13 km du centre de Zlatibor, presque une maison sur deux possède son propre séchoir pour production de prosciutto. L'événement national "Pršutijada" a également lieu dans ce village, qui attire chaque année en janvier de nombreux invités du pays et de l'étranger. Pourquoi? Vous découvrirez la réponse en essayant le prosciutto de Mackat, qu'il soit de bœuf ou de porc. Les meilleurs morceaux de viande soigneusement sélectionnés, fumés autant que nécessaire pour obtenir une odeur et un goût spécifiques, ne laisseront pas indifférents même les palais les plus exigeants. Agréable!
Un ensemble de petits pains
Si votre première pensée était que vous pouvez manger un petit pain complet à Belgrade et dans n'importe quelle autre ville de Serbie, vous n'avez que partiellement raison. L'ensemble de petits pains est une spécialité de la région de Zlatibor, la méthode de préparation traditionnelle et la recette exacte sont jalousement gardées, donc nulle part elle n'a le même goût qu'ici. Ce délice gastronomique ne contient pas de viande, mais "seulement" de la crème, des œufs et du pré-fondu, mais grâce au pré-fondu, il sent la viande et a un goût encore meilleur.
Oubliez les couverts lorsque vous dégustez une série de petits pains. On le mange avec les doigts, en déchirant la partie supérieure du pain en morceaux, que l'on trempe dans la partie inférieure. Savourez le goût inoubliable de la reine des spécialités de Zlatibor.
Agneau de Zlatibor
Presque personne n’a visité Zlatibor sans goûter l’agneau. Si c'est le cas, nous l'invitons à corriger son erreur au plus vite, car cette spécialité de Zlatibor est la meilleure de Serbie, voire d'ailleurs.
Les pâturages avec une variété d'herbes médicinales, l'eau propre, le climat spécifique de cette région, ainsi que la méthode de préparation traditionnelle, confèrent à la viande un goût et une odeur largement connus. Les hôtes de Zlatibor disent que la viande doit être retournée à la broche, à feu vif, pendant 4 à 5 heures, sous surveillance constante. La viande doit être refroidie pendant au moins une demi-heure avant de la couper et de la servir.
Fromage Zlatibor et crème
Dans les villages disséminés sur les pentes de Zlatibor, la plupart des maisons, en plus du ménage traditionnel, possèdent également de petites maisons en bois appelées « mlakare » dans le jardin. Dans les cuves, la magie opère : on produit des fromages et de la crème qui ne laissent personne indifférent. Ils sont un élément indispensable de nombreux plats, ainsi que de la fameuse série de petits pains, et à vous de décider si vous préférez les fromages jeunes et la crème, qui ont un goût doux, ou les plus vieux, qui ont une odeur forte et spécifique. et le goût.
Parmi la large gamme, vous pouvez choisir entre des spécialités au lait de chèvre, de vache et de brebis, et nous vous recommandons vivement de toutes les essayer au marché du centre de Zlatibor.
Miel de pin
Le miel de pin original est fabriqué à partir de la résine récoltée sur les aiguilles des conifères. Dans ce climat, une telle résine n’existe pas, c’est pourquoi le miel de pin est fabriqué à partir des aiguilles elles-mêmes. Ce miel est un médicament pour les voies respiratoires et est recommandé pour une consommation régulière même par les personnes en bonne santé, afin de prévenir les rhumes et de renforcer tout l'organisme. Le miel a une couleur foncée spécifique et un goût complètement différent de celui des miels de plaine. Nous espérons que vous n’oubliez pas d’emporter chez vous un pot de ce remède naturel.
Zlatibor est un paradis pour tous les sens, et surtout pour l'âme. Sur cette merveilleuse montagne, vous trouverez la tranquillité d'esprit, perdu dans le rythme du quotidien. Appartements à Zlatibor il vous enveloppera par sa chaleur et son confort et vous fera vous sentir chez vous, voire mieux. Les hôtes sympathiques vous accueilleront chaleureusement, se feront un plaisir de répondre à toutes vos questions et de vous donner des directives sur la façon de passer le plus de temps de qualité possible pendant vos vacances.
Les spécialités gastronomiques de cette région sont un paradis pour tous les hédonistes et satisferont même les convives les plus exigeants. En plus des plats proposés, qui sont les plus réputés, n'oubliez pas de goûter les non moins délicieux gibanice, cvarka, scones chauds faits maison, lait aigre, proja. Dans un environnement agréable et une vue spectaculaire, chaque bouchée sera plus savoureuse, nous le garantissons. A vous d'en profiter.
LIRE : OÙ PUIS-JE ACHETER LE LIVRE RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE SERBE MAISON ?
En savoir plus:
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
