Le gâteau de Zorica.
Gâteau de Zorica, ingrédients :
Pour les croûtes :
- 8 œufs,
- 175 grammes de sucre en poudre,
- 1 margarine,
- 150 g de chocolat à cuire,
- 150 g de plasma broyé.
Pour que je dépose :
- 120 ml de crème sucrée,
- 150 g de chocolat à cuire fondu.
Pour le fichier II :
- 400 ml de crème sure,
- 75 g de sucre cristal,
- 150 gr de plasma broyé et
- 50 ml de crème sucrée.
Pour le dossier III :
- 300 ml de crème sucrée,
- 300 ml de crème sure,
- 75 g de sucre cristal et
- 200 g de fruits des bois.
Pour le glaçage:
- 100 g de chocolat à cuire et
- 1 cuillère à soupe d'huile.
Pour décorer autour du gâteau, il vous faut 2 chantilly.
Gâteau de Zorica, préparation :
Préparation de la croûte :
- Dans un bol profond, séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez les blancs d'œufs au batteur pour obtenir un mélange ferme.
- Dans un autre bol, battre la margarine ramollie, le sucre en poudre et les jaunes d'œufs. Ajoutez-y du chocolat fondu et des biscuits au plasma. Ajoutez les blancs d'œufs à cette masse et mélangez. Divisez la masse obtenue en trois parties.
- Mettez du papier sulfurisé et un tiers de la masse obtenue dans le moule à gâteau et faites cuire la croûte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Répétez la même chose avec les deux croûtes restantes.
Et la garniture est préparée :
- A l'aide d'un mixeur, fouettez la crème sucrée en chantilly ferme, puis ajoutez le chocolat fondu refroidi et mélangez.
Préparation du fil II :
- Ajoutez le sucre et la crème sucrée à la crème sure et mélangez lentement avec un mixeur, puis ajoutez le plasma moulu et mélangez le tout.
Préparation du remplissage III :
- Versez la crème sure et la crème sucrée dans un bol, ajoutez 75 g de sucre cristal et les fruits des bois égouttés et mélangez le tout délicatement à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère.
- Étalez la première garniture sur la première croûte refroidie, la deuxième garniture sur la deuxième croûte et étalez la garniture liquide sur la troisième croûte.
- Réalisez le glaçage en faisant fondre le chocolat avec l'huile et en le versant sur la troisième garniture.
- Le tour du gâteau peut être décoré de chantilly préparée selon les instructions sur le sachet comme indiqué sur la photo.
Le gâteau suffit pour huit personnes.
Temps de préparation 120 minutes.
Jelica Podrascanin
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