Rotoli magri.
Panini quaresimali, ingredienti:
Per l'impasto:
- 300 ml di acqua minerale gassata,
- 20 g di lievito fresco,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1,5 cucchiaini di sale,
- 5 cucchiai di olio,
- 600 g di farina.
Per il rivestimento:
- acqua se necessario,
- olio se necessario.
Panini magri, preparazione:
- Sbriciolare il lievito in acqua minerale gassata tiepida, aggiungere lo zucchero, 1 cucchiaio di farina, mescolare e lasciare attivare il lievito.
- Aggiungere poi 5 cucchiai di farina, sale, olio e mescolare.
- Aggiungere gradualmente la farina rimanente per dolci e lavorare l'impasto.
- Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare.
- Trasferire l'impasto ottenuto su un piano di lavoro infarinato, dividerlo in due parti, formando delle tagliatelle.
- Stendete le tagliatelle con il mattarello e tagliatele in 8 triangoli.
- Arrotolare i rotoli e disporli in una teglia foderata con carta da forno.
- Lasciarli riposare finché il forno non si scalda.
- Ricoprire i panini con acqua e infornare a 180 gradi per 25 minuti.
- Togliere i panini finiti dal forno, ungerli con olio e lasciarli raffreddare.
- Impiattate gli involtini e servite.
Consiglio: Se volete una versione dolce, riducete la quantità di sale mentre mescolate, e quando li tagliate a triangoli, mettete su ciascuno marmellata o confettura.
Tempo di preparazione: 90 minuti
Numero di porzioni: 5
Grado di difficoltà di preparazione: facile da preparare
Pasto a digiuno
Vesna Pavlović
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