Lumache al formaggio.
Lumache al formaggio:
- 100 ml di acqua,
- 40 g di lievito,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 600 g di farina,
- 1 bicchiere di panna acida (180 g),
- 100 ml di olio,
- 1 cucchiaino di sale,
- 100 g di arachidi e
- tuorli d'uovo per ricoprire.
Lumache al formaggio, preparazione:
- Mettete nell'acqua tiepida il lievito, un cucchiaino di zucchero e la farina.
- Unisci panna acida, olio e sale.
- Aggiungete l'acqua, con aggiunta di lievito e farina, e lavorate la pasta.
- Lasciarlo riposare in un luogo tiepido per circa trenta minuti.
- Aggiungete poi le arachidi all'impasto, amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per altri dieci minuti.
- Stendete la pasta, cioè stendetela con il mattarello fino allo spessore del mignolo.
- Tagliare l'impasto a strisce. Arrotolare ciascuna striscia formando un cerchio.
- Rivestite la teglia con carta da forno e disponete le lumache.
- Spennellare ogni lumaca con il tuorlo d'uovo.
- Infornare a 200°C per circa 20 minuti.
Verica Poznanović
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