Torta di fiori.
Torta ai fiori, ingredienti:
- 2 dl di latte,
- 1,5 dl di acqua,
- 1 cucchiai di zucchero,
- 2 cucchiai di latte acido,
- 3 cucchiai di olio,
- 1 cucchiaino di sale,
- circa 650 g di farina,
- 1 uovo + 1 per ricoprire.
Torta fiorita, preparazione:
- Mettete in una ciotola metà del liquido, il lievito, lo zucchero e 2 cucchiai di farina e lasciate agire per 10 minuti.
- Impastare la pasta con farina, sale, latte acido e lievito lievitato, uova e altri liquidi e lasciarla riposare per 30 minuti.
- Impastare l'impasto risultante e dividerlo in 2 parti.
- Stendere una parte più sottile con il mattarello e ritagliare dei cerchi.
- Impilare 4 cerchi uno sopra l'altro, premere al centro con il manico del mattarello e disporli in una teglia da 28 cm attorno e al centro.
- Fate lo stesso con l'altra metà dell'impasto.
- Inoltre, sposta il resto, sviluppa ed elimina i cerchi.
- Lasciare lievitare per 20 minuti.
- Spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto.
- Cospargete di lino al centro del fiore e di semi di sesamo attorno e infornate a 180° per 25 minuti.
Milica Zivkovic
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