La migliore salsiccia stagionata serba prodotta da "Bačka" ad è stata premiata da una giuria di esperti in occasione del primo concorso per la produzione di salsicce con carne proveniente da allevamenti locali, organizzato dalla Camera di commercio serba.
La giuria, composta da 21 esperti provenienti da rinomate istituzioni serbe che si occupano di igiene e tecnologia di produzione alimentare, come l'Istituto per l'igiene e la tecnologia della carne di Belgrado, la Facoltà di medicina veterinaria di Belgrado, la Facoltà di agricoltura di Zemun, la Facoltà di La tecnologia di Novi Sad ha deciso che il marchio "la migliore salsiccia serba", oltre alla "Bačka", viene vinto anche dai prodotti della cooperativa agricola "Trlić" e dell'industria della carne "Gombit", che secondo la ricetta, secondo la quale le salsicce contengono dal 65 al 70% di carne suina di prima categoria e dal 20 al 25% circa di tessuto adiposo.
L'obiettivo del concorso è migliorare il marchio e la competitività dei produttori nazionali, e la partecipazione all'evento, sotto l'egida della Camera di commercio serba, così come l'acquisizione del marchio "la migliore salsiccia serba", apporta valore aggiunto alla l'industria nazionale della carne e i produttori, che conferiscono ai loro prodotti, in una sana concorrenza competitiva, il marchio caratteristico, ha affermato Miroslav Miletić, vicepresidente della PKS.
Il marchio "la migliore salsiccia serba" è il risultato del rispetto delle norme applicate dai produttori in Serbia. La loro caratteristica principale è la qualità, secondo le esigenze del consumatore, nonché un prezzo adeguato in rapporto alla qualità. E come tale il prodotto è della stessa qualità sia che venga venduto nel paese in cui è stato creato o in tutto il mondo, ha spiegato Miletić.
Il compito più difficile e allo stesso tempo più creativo di qualsiasi settore, sottolinea il vicepresidente di PKS, è proprio la creazione di un marchio perché mira a sensibilizzare i consumatori, sia nazionali che esteri, sulla qualità dei prodotti prodotti di origine adeguata. L'industria serba della carne merita la fiducia dei consumatori perché ha le conoscenze e il potenziale per migliorare la propria attività.
Al concorso per "Il miglior Salsiccia serba", il negozio di ristorazione indipendente "Dukat" di Pirot, nonché le aziende agricole Sava Graorac di Kovilje e Nenad Vojinović di Kuzmin.
Il direttore ad interim dell'Amministrazione veterinaria, Nenad Petrović, ha sottolineato che tutti gli eventi che mirano a mettere in risalto la qualità del prodotto nazionale, ampliano le possibilità di esportazione sui mercati standard, ma anche su nuovi, come la Cina.
Ivan Nastasijević dell'Istituto per l'igiene e la tecnologia della carne ha sottolineato che è giunto il momento che i buoni prodotti con il prefisso nazionale appaiano di nuovo sul mercato.
Ciò permette, oltre all'aumento della qualità dei prodotti, ha aggiunto Nastasijević, anche il collegamento dell'industria alimentare con l'offerta turistica della Serbia e con altri aspetti dello sviluppo economico del paese.
Il vincitore del concorso, responsabile della produzione della ditta "Bačka" e Nebojša Urumović, ha sottolineato che l'azienda cercherà di garantire che i suoi prodotti di qualità raggiungano tutti i consumatori.
Il contadino Nenad Vojinović di Kuzmin ha detto di essersi iscritto al concorso per motivare il più possibile i giovani del villaggio a seguire le sue orme e insieme a migliorare la produzione delle salsicce.
Fonte: Camera di Commercio della Serbia
Per saperne di più:
Le migliori ricette sull'app Android per il tuo cellulare o tablet!
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
