CONCORSO LA MIGLIORE GIBANICA DELLA SERBIA - gibanica - Vesna Pavlović.
Gibanica, ingredienti:
Per il rivestimento:
- 5 uova,
- 200 g di panna acida,
- sale a piacere
- 2 cucchiai di farina,
- 14 g di lievito.
Per il ripieno:
- 350 g di formaggio piccolo.
E altro ancora:
- 500 g di croste sottili,
- 150 ml di acqua acida,
- 50 ml di olio
Gibanica, preparazione:
- Unisci 4 uova e la farina con una forchetta.
- Quindi aggiungere la panna acida, il lievito, il sale e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Unire separatamente 100 ml di acqua acida e olio.
- Metti insieme due croste, quindi ricopri l'altra con una miscela di acqua acida e olio e distribuisci il formaggio su un'estremità.
- Arrotolatela, quindi ungetela con un composto di acqua acidula e olio, arrotolatela e disponetela al centro della teglia unta d'olio.
- Ripetete il procedimento con i restanti ingredienti e attorcigliate il rotolo preparato attorno al primo, formandolo e attorcigliandolo a sua volta.
- Aggiungere 1 uovo al composto di uova rimasto, mescolare e versare sopra la gibanica preparata.
- Versate poi sopra 50 ml di acqua acidula, aspettate che venga assorbita bene, quindi fate cuocere in forno ben caldo a 180 gradi per 40 minuti.
- Sfornate la gibanica finita, fatela raffreddare, sformatela e servitela.
CONSIGLIO: Determina tu stesso la quantità di sale a seconda di quanto è salato il formaggio. Piacevole!
Tempo di preparazione: 70 minuti
Numero di porzioni: 6
Grado di difficoltà di preparazione: facile da preparare
Cibo grasso
Vesna Pavlović
Per saperne di più:
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