Barbabietola - uso tradizionale
Barbabietola era un notevole aiuto nella cura anche presso gli antichi romani, nei casi di febbri di vario tipo e di stitichezza. Ci sono documenti risalenti al Medioevo secondo cui le barbabietole venivano usate come trattamento per problemi digestivi.
betalaina
Uno dei principali vantaggi è che le barbabietole contengono il pigmento betalaina. La betalaina è una potente sostanza antiossidante, fungicida e disintossicante. Esistono ricerche che collegano la betalaina con una ridotta probabilità di contrarre il cancro.
Valori nutrizionali
Alla radice ci sono le barbabietole grandi quantità acido folico e manganese. Sono foglie di barbabietola ricco vitamina A (127% RDA), vitamina C (50% RDA), vitamina K (500% RDA), così come calcio, ferro, magnesio, potassio, rame, zolfo... (Nota RDA – Dose giornaliera raccomandata - assunzione giornaliera di riferimento)
Caratteristiche fondamentali del succo di barbabietola
Tradizionalmente, succo di barbabietola è usato per: problemi di anemia, fegato, pelle, reni, circolazione linfatica, stanchezza, occhi, problemi della pelle, disintossicazione... Il succo di barbabietola può agire contro i funghi, è un forte antiossidante e ha un effetto antinfiammatorio.
Fatti importanti
Il succo di barbabietola può far diventare rosse le feci e l'urina. Non sorprenderti se ciò accade!
Usalo di succo di barbabietola sono molto grandi. Puoi iniziare con una piccola quantità e aumentarla fino a circa 30 g nelle due settimane successive.
È meglio consumare il succo di barbabietola cruda, perché le sostanze più utili (come la betalaina) vengono perse quando il succo viene bollito. Inoltre, l’acido ossalico della barbabietola rossa può acquisire proprietà dannose se cotto, ma è (con moderazione) benefico se consumato crudo.
Usa sia la radice che le foglie per il succo. Le foglie verdi della barbabietola contengono minerali e vitamine.
Impatto sulle malattie croniche
L'acido ossalico grezzo contenuto nel succo di barbabietola è noto per essere un buon solvente per i depositi di calcio inorganico (cattivo) nel corpo. Alcuni studi mettono in dubbio che i depositi di calcio inorganico siano la causa principale della maggior parte delle malattie croniche. Questa potrebbe essere la spiegazione per cui il succo di barbabietola allevia molti casi di malattie croniche, come: artrite, malattie cardiache, cancro, calcoli renali, problemi agli occhi, vene varicose, arteriosclerosi,...
Problemi della pelle
Consumo regolare di succo di barbabietola cruda può essere utile in prevenzione e trattamento infiammazione della pelle, inclusa l'acne. Il succo di barbabietola aiuta anche a ridurre le imperfezioni della pelle e aiuta a mantenere la salute della pelle e la crescita dei capelli.
Prevenzione del cancro
Alcuni studi mostrano l’effetto del consumo di succo di barbabietola cruda sull’organismo prevenzione del cancro. Betacianina, contenuto nel succo di barbabietola, aiuta prevenirne la formazione tumori cancerosi e disintossica il corpo umano. Queste ricerche portano al consumo succo di barbabietola, con successo nella lotta contro la leucemia, il cancro del colon, del polmone e della pelle, del fegato, della milza e della mammella, della prostata e dei testicoli.
Salute degli occhi
Il succo di barbabietola crudo contiene due carotenoidi: luteina e zeaxantina. La ricerca mostra che possono essere eccezionali fa bene agli occhi – soprattutto la retina. Uno dei vantaggi del succo di barbabietola crudo è che puoi assorbire facilmente i carotenoidi mantenendo la loro funzionalità di base - vengono distrutti durante la cottura delle barbabietole.
Anemia
Una combinazione di contenuti di ferro (14% RDA) in combinazione con antiossidanti (127% RDA) nel succo di barbabietola crudo, lo rendono prezioso fonte di ferro per il corpo umano.
Salute del fegato
Betaina è uno degli ingredienti più importanti del succo di barbabietola crudo. Stimola la funzione delle cellule epatiche e protegge il fegato e i dotti biliari. Fibra di barbabietola aumentano la produzione di enzimi disintossicanti nel fegato (SOD, catalasi, glutatione).
I modi migliori per utilizzare le barbabietole
Barbabietole fresche
È importante consumare la barbabietola fresca, perché conserva tutte le proprietà essenziali. La cottura distrugge la maggior parte degli ingredienti.
Succo di barbabietola cruda
Bevi il succo di barbabietola cruda. La barbabietola rossa si sposa bene con carota, sedano e cetriolo. Aspetto ricetta del mix di succo di barbabietola.
Insalata di barbabietole fresche
Sbucciare, grattugiare e mangiare come insalata (aggiungere uvetta, carote grattugiate e mele).
Barbabietole sott'aceto
Sbucciare, grattugiare e aggiungere acqua, aceto di mele (non pastorizzato), sale marino, stevia o agave. Lasciare riposare per almeno 8 ore, o durante la notte, a temperatura ambiente.
Nota: Tieni presente che questo testo non può sostituire le raccomandazioni del tuo medico e specialista, né la terapia prescritta. Questo testo ha carattere informativo.
Fonte: http://www.thebestofrawfood.com/
Per saperne di più:
Sciroppo di barbabietola fatto in casa - Suzana Mitić >>>
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