Zuppa pregiata di lenticchie e orzo è una ricetta per una zuppa sana e può essere preparata sia in estate che nelle fredde giornate invernali. E' ottimo anche come fine pasto vegetariani.
questo la ricetta è facile e veloce da preparare e apporta solo 300 calorie a porzione.
La quantità di ingredienti specificata è per 4 persone e si prepara con 1-1,5 litri di acqua, e tutti gli ingredienti possono essere moltiplicati più volte, e la quantità di acqua può essere ridotta, il che aumenta la densità del brodo, a seconda del gusto.
La zuppa di lenticchie fini viene servita tiepida, con l'aggiunta di una foglia di prezzemolo, per decorazione. Questo è anche pasto a digiuno.
Zuppa di lenticchie fini, ingredienti
- 100 gr, lenticchie rosse
- 100 gr, orzo
- 1 carota
- 1 prezzemolo
- 1 sedano
- 1/2 zucchina
- 4 foglie di alloro
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 noce moscata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- so
- biber
- 1-1,5 litri di acqua
Zuppa di lenticchie pregiate, preparazione
- Mettere a bagno le lenticchie e l'orzo in acqua fredda, in modo che li ricopra completamente.
- Mentre le lenticchie sono in ammollo, tritare a cubetti 1 carota, 1 radice di prezzemolo, una piccola radice di sedano e mezza zucchina grande e tritare finemente la foglia di prezzemolo.
- Far bollire 1-1,5 l di acqua fino all'ebollizione.
- Filtrare le lenticchie e l'orzo.
- Ridurre la temperatura, ma mantenere l'acqua bollente. Aggiungere le lenticchie e l'orzo all'acqua bollente. Cuocere per 10 minuti a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. Fare attenzione a non bollire.
- Dopo 10 minuti aggiungere le altre verdure, l'alloro e l'olio d'oliva.
- Se necessario abbassate la fiamma di cottura, e dopo 10 minuti aggiungete la noce grattugiata, mezza foglia di prezzemolo tritata finemente, sale e pepe a piacere e aggiungete la passata di pomodoro.
- Cuocere per altri 30 minuti. Fino a quando la lente non inizia a sgretolarsi.
- Servire caldo, con l'aggiunta di una foglia di prezzemolo fresco.
Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.
Marijana Primc Anastasijevic
Per saperne di più:
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage. Se vuoi vedere tutti i testi della categoria Quick Lunch clicca sul link: PRANZO IN VELOCITÀ.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
