Piroga crono – un’altra ottima ricetta per la colazione crono.
Piroga crono - Jadranka Blažić
Chrono pirogi - un'altra ottima ricetta per una colazione crono.
- 1 pezzo di uovo
- 1 dl di acqua
- so
- olio d'oliva
- farina di farro
- cipolla (o blu)
- pancetta (a piacere)
- Lavorare la pasta come per le tagliatelle o gli gnocchi. Stendetela non molto sottile, su un piano di lavoro infarinato.
- Con un bicchiere o uno stampo per ciambellone o uno stampo per crostata prelevate l'impasto, riempiteli con il formaggio e chiudeteli.
- Lessateli in acqua salata.
- Quando saranno cotte scolatele. Non risciacquo la pasta perché poi sa di essere stata letteralmente lavata.
- Tagliate la cipolla nera o blu a cubetti e fatela soffriggere nell'olio in una padella, poi aggiungete le piroghe per farle soffriggere un po'.
- I miei bambini hanno aggiunto la pancetta sopra per cospargerla sulle insalate.
Jadranka Blažić
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