Torta Giaffa.
Torta Jaffa, ingredienti:
Per la torta vi serviranno:
- 24 cucchiai di zucchero,
- 24 cucchiai di latte,
- 24 cucchiai di farina,
- 3 uova,
- 1 lievito in polvere,
- 5 cucchiaio di olio.
Per il ripieno:
- 2 dl di acqua,
- 200 g di zucchero,
- 3 cucchiai di marmellata di albicocche,
- 1 arancia grattugiata congelata (o un'arancia intera macinata in un super chopper o macinata in un tritacarne).
Per la glassa:
- 100 g di cioccolato da cucina,
- 4 cucchiai di latte,
- 4 cucchiai di zucchero,
- 2 cucchiai di olio.
PER SAPERNE DI PIÙ: Torta con zucca e mele cotogne - Gvozdena Živković
Torta Jaffa, preparazione:
- Metti lo zucchero, il latte, le uova, l'olio in una ciotola profonda e mescola con un frullatore.
- Aggiungere la farina e il lievito al composto e sbattere con un mixer.
- Versare la massa risultante in una grande teglia unta e cosparsa di farina o foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 20 gradi, cioè fino a quando la crosta sarà dorata.
- Togliere la crosta e lasciare raffreddare.
- Quando la crosta si sarà raffreddata, tagliare i bordi attorno al biscotto, su tutti e quattro i lati, in modo che rimangano due terzi della crosta su cui è adagiato il ripieno.
- I bordi tagliati della crosta serviranno per il ripieno.
Preparazione del ripieno:
- In una pentola capiente mettete l'acqua, lo zucchero, mescolate e aggiungete l'arancia grattugiata e la marmellata di albicocche e fate cuocere ancora un po'. Togliere la massa ottenuta dal fuoco e aggiungere i bordi sbriciolati del pan di spagna e mescolare bene fino ad ottenere una massa uniforme, cioè riempire.
- Disporre il pan di spagna sulla teglia e spalmare la farcitura calda sul pan di spagna.
- Preparate la glassa mettendo in un pentolino il cioccolato spezzettato, il latte, lo zucchero e l'olio e fatelo sciogliere mescolando continuamente. Metti la glassa sul ripieno e lasciala raffreddare.
- Tagliate la torta fredda a cubetti o barrette a piacere.
Jelica Podrascanin
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
