Stufato di manzo – un piatto di brodo caldo o di zuppa fa sempre piacere 🙂
Javorka Filipović, blog La magia della cucina
Spezzatino di agnello - Javorka Filipović - Ricette e libro di cucina online
Spezzatino di manzo - un piatto di spezzatino o zuppa caldo fa sempre piacere 🙂
- 300 g di carne di manzo
- 1 pezzo di cipolla
- approdo
- 1 pezzo di carota (più grande)
- 1 pezzo di radice di prezzemolo
- 1 pezzo di pastinaca
- 2 pezzi di patate (più piccole)
- 1,5 litri di acqua
- so
- biber
- Spezia
- 2 cucchiai di farina
- Soffriggere nell'olio la cipolla tritata finemente, aggiungere la carne tritata finemente e friggere il tutto finché la carne non cambia colore.
- Versare l'acqua, aggiungere le verdure tritate finemente, un po 'di sale e qualche granello di pepe.
- Cuocere a fuoco basso per 1-1,5 ore o fino a quando la carne sarà tenera. Sbucciare e tritare finemente le patate, metterle nel brodo e cuocerle fino a renderle morbide.
- Quando le patate saranno morbide la zuppa sarà pronta e basterà addensarla un po' con la farina.
- Mescolare la farina con un po' d'acqua e unirla al brodo, insaporire con le erbe aromatiche a piacere e lasciare cuocere altri 10 minuti.
- Puoi condire la zuppa con tuorlo d'uovo sbattuto e panna acida e servirla con il limone, che conferisce alla zuppa un gusto speciale.
La tua famiglia sarà soddisfatta e chiederà di più. Se la carne è più giovane, ad es. vitello, ridurre il tempo di cottura a 1 ora.
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