CONCORSO PER LA MIGLIORE GIBANICA DELLA SERBIA - Gibanica con formaggio e mais - Verica Poznanović.
Gibanica con formaggio e mais, ingredienti:
- 500 g di pasta frolla
- 4 cucchiai di farina
- 2 cucchiaini di sale
- 500 g di formaggio piccolo
- 100 g di panna
- 3 bicchieri di latte acido (2dl)
- 4 uova e
- 400 g di mais.
Gibanica con formaggio e mais, preparazione:
- Accendere il forno a 200 gradi, versare nella padella la farina, il sale, aggiungere il formaggio, la panna, le uova, il latte acido e il mais.
- Tagliare o strappare le bucce in pezzi più piccoli.
- Separateli, accartocciateli e inseriteli nella padella con il ripieno, mescolando dopo ogni inserimento.
- Non aggiungete tutte le croste in una volta, altrimenti sarà più difficile amalgamarle e ci saranno maggiori possibilità che il ripieno non riesca a penetrare da qualche parte.
- Quando tutte le bucce saranno amalgamate, lasciate riposare il tutto per altri dieci minuti.
- Versatela quindi in una teglia rotonda, unta di grasso e cosparsa di farina.
- Infornate la torta a 200 gradi per circa 45 minuti.
- Trascorso il tempo tagliate e servite a piacere con yogurt, latte acido, secondo il vostro gusto.
Verica Poznanović
Per saperne di più:
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