Al concorso culinario internazionale professionale "Barilla International pasta & pizza Championship" che si è tenuto a Bucarest il 4 e 5 marzo 2017, i rappresentanti della Serbia - "Associazione HoReCa Kragujevac", hanno incrociato conoscenze e competenze con più di 200 concorrenti provenienti da 15 paesi europei, ha annunciato Turisticksvet.com.
Due rappresentanti serbi hanno gareggiato alla competizione professionale in Romania con i cuochi preferiti dall'Italia e da altri paesi del Mediterraneo e delle cucine dove spesso sono rappresentate la pasta e la pizza. Petar Dudaš e Milan Stevanović, guidati dal presidente dell'"Associazione HoReCa Kragujevac" Vujadin Vujadinović e dal professore di gastronomia Vladimir Arsenijević, hanno vinto un totale di 3 medaglie d'oro, 4 d'argento e la coppa "Bucharest Cup" come vincitori assoluti nella preparazione della pasta piatti.
Le categorie in cui hanno gareggiato i nostri rappresentanti sono state:
Pasta ai frutti di mare - Petar Dudaš - oro, Milan Stevanović - argento,
Pasta con carne - Milan Stevanović - oro, Petar Dudaš - oro
Pasta al formaggio - Petar Dudaš - oro, Milan Stevanović - argento
Il vincitore della gara di preparazione della pasta - Milan Stevanović - coppa del campionato
Pizza creativa - Milan Stevanović - oro
Dessert pizza - Petar Dudaš - argento
Il presidente dell'Associazione HoReCa Kragujevac Vujadin Vujadinović ha affermato che questo è un successo eccezionale per la gastronomia serba, perché i nostri chef hanno gareggiato nelle discipline dominate dall'Italia e sono riusciti a diventare campioni nella preparazione della pasta.
- Ci aspettavamo che i criteri di valutazione sarebbero stati molto elevati. Ci siamo preparati a lungo e nei minimi dettagli per questo concorso e, dopo esaurienti consultazioni e suggerimenti, siamo riusciti a creare una ricetta che eravamo sicuri avrebbe lasciato una buona impressione sui giudici, per lo più provenienti dall'Italia. In questa occasione devo dare un riconoscimento ai nostri ragazzi che hanno dimostrato davvero come la professione ed i colori della Serbia siano amati e rispettati. La motivazione, la conoscenza e il desiderio di successo hanno superato tutte le difficoltà e siamo riusciti a dimostrare ancora una volta che tipo di futuro gastronomico abbiamo - ha detto Vujadinović.
Il professore di gastronomia Vladimir Arsenijević si è detto felicissimo dei risultati ottenuti:
- Vincere la medaglia d'oro nella pizza e la coppa del campionato nella pasta in una competizione estremamente forte è qualcosa di cui tutti dovremmo essere orgogliosi. Siamo un piccolo paese, Kragujevac è una piccola città, ma abbiamo dimostrato che la nostra conoscenza e creatività trascendono tutti i confini. Sono felicissimo di avere chef così giovani e ci sentiamo estremamente motivati a continuare con lo spirito vincente - ha detto Arsenijević.
Gli chef Petar Dudaš e Milan Stevanović si sono detti onorati di rappresentare Kragujevac e la Serbia e hanno sottolineato con un sorriso che ogni medaglia vinta rappresenta una motivazione ancora più forte a continuare a progredire e a presentare la gastronomia serba e di Kragujevac nella migliore luce in il futuro.
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