Spezzatino di patate con gnocchi.
Spezzatino di patate con gnocchi, ingredienti:
- 2 teste di cipolla,
- 1 cucchiaio di grasso o olio,
- 1 kg di patate,
- acqua,
- condimento alle erbe o sale,
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso fine,
- 1 cucchiaio sopra la farina.
Per gli gnocchi occorrono:
- 1 uovo,
- 1 tazza da caffè d'acqua,
- così,
- 1 cucchiaio di semolino e
- farina 3-4 cucchiai colmi.
Spezzatino di patate con gnocchi, preparazione:
- Pulite la cipolla, tagliatela a cubetti e fatela soffriggere nel grasso o nell'olio.
- Aggiungere le patate pulite e tagliate a dadini alle cipolle fritte e versare l'acqua per ammollare le patate. Cuocere fino a quando le patate saranno quasi cotte, quando gli gnocchi verranno estratti con un cucchiaio e saranno cotti ad ammorbidirsi.
- Gli gnocchi si preparano mentre le patate cuociono, rompendo un uovo in una ciotola, aggiungendo un po' di sale, acqua e aggiungendo semola e farina e mescolando bene. Se l'impasto degli gnocchi risulta morbido aggiungete altra farina.
- Quando gli gnocchi saranno pronti, mescolare la farina e la paprika piccola con l'acqua per renderla più sottile e lessarli in umido.
Se volete, potete aggiungere allo spezzatino la salsiccia secca fatta in casa, tagliarla ad anelli e metterli a cuocere insieme alle patate.
Questo piatto si abbina bene con un'insalata di peperoni arrostiti, cavoli, insalata di pomodori o qualche altra insalata.
Questo piatto richiede circa 60 minuti per essere preparato e serve 6 persone.
Jelica Podrascanin
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