Kurkuma è una spezia molto salutare, ma usata raramente nel nostro Paese. Puoi leggere di più sui benefici della curcuma QUI. Se non riesci ad abituarti al gusto della curcuma e vuoi inserirla nella tua dieta quotidiana, ti suggerisco una miscela di spezie secondo la seguente ricetta.
Curcuma come ingrediente nel mix di spezie, ingredienti:
- 150 g di verdure secche (carote, radice di sedano, radice di pastinaca, radice di prezzemolo)
- 20 g di cipolla secca
- 10 g di foglie di prezzemolo essiccate
- 30 g di curcuma
- 5 g di pepe macinato
- 5 g di aglio in polvere
- 5 g di rosmarino macinato
- 50 g di sale marino
Curcuma come ingrediente in una miscela di spezie, preparata da:
- Metti gli ingredienti elencati in un tritatutto o in un altro robot da cucina e frullali per 20-30 secondi, fino a ottenere la granulazione desiderata.
- Per preparare la miscela di spezie potete utilizzare: planetaria, macinacaffè elettrico...
La curcuma ha un gusto e un odore pungenti e orientali. Ma non preoccupatevi, in questo mix di spezie ne accetterete facilmente il gusto.
Puoi utilizzare la miscela di spezie con curcuma come qualsiasi altra: per zuppe, stufati, stufati, carne, pane, pasticcini... Questa è una spezia universale (nonché la miscela di spezie più comunemente usata a cui tutti siamo abituati).
Nota: Puoi modificare la quantità degli ingredienti. Conserva la spezia in un barattolo sigillato.
Curcuma come ingrediente nella margarina fatta in casa, leggi QUI >>>
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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Per saperne di più:
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