Torta pigra - quasi tutti preparano la pigra torta allo stesso modo, ma ognuno ha il suo segreto, vero ;)?! Non nascondo i miei segreti culinari: sono felice di condividerli con i miei lettori. Bene, ecco come lo preparo.
Lazy Pie - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Lazy pie - quasi tutti preparano la lazy pie allo stesso modo, ma ognuno ha il suo segreto, vero ;)?! Non nascondo i miei segreti culinari: sono felice di condividerli con i miei lettori. Bene, ecco come lo preparo.
- 400 g di farina
- 120 g di zucchero
- 20 g di zucchero vanigliato
- 1 pezzo di uovo
- 180 g di burro ((forse 200 g, io ne avevo tanto))
- 0,5 cucchiaini di cannella
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
- 3 cucchiai di latte
Ingredienti per il ripieno:
- 1 kg di mele sbucciate ((verdi, rosse, gialle))
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di pangrattato
Ingredienti per spolverare:
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 0,5 cucchiaini di cannella
- Per preparare l'impasto, mescolare: farina, zucchero, zucchero vanigliato, cannella e scorza di limone, quindi formare una fontana. Sciogli il burro - mescola mentre si scioglie - dovrebbe essere morbido, ma non completamente liquido. Versatelo nella cavità, aggiungete un uovo e 2-3 cucchiai di latte. Lavorare un impasto liscio, avvolgerlo in un sacchetto e lasciarlo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
- Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno: grattugiate le mele, e se fossero troppo succose, scolatele leggermente, aggiungete lo zucchero e fatele saltare brevemente in una padella larga per circa cinque minuti. Aggiungere il pangrattato e mescolare.
- Mentre il ripieno si raffredda, stendere l'impasto. Dividetelo in due parti e sviluppate dei rettangoli che misurano 20*30 cm. Foderate una teglia di quelle dimensioni con carta da forno e posizionate una crostata, spalmateci sopra il ripieno, quindi ricoprite con un'altra crostata.
- Cuocere in forno già caldo a 150 gradi per 40 minuti. (5 minuti prima della fine aumentare la temperatura a 170 gradi.
- Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela nei pezzi desiderati e spolverizzate con un composto di zucchero a velo e cannella.
- Controlla la torta durante la cottura, così non la cuocerai troppo come ho fatto io ;):
- Niente di nuovo da parte mia. Non rispetto il vecchio detto popolare: i cuochi dicono meno per non bruciarsi il pranzo ;).
- La torta è più buona quando riposa per un giorno o due. Naturalmente è necessario conservarlo in un contenitore chiuso o imballarlo in una borsa.
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