Torta di ciliegie pigra, ricette tradizionali.
Torta di ciliegie pigra, ingredienti dell'impasto:
- due cucchiai di strutto,
- 1 uovo,
- un tuorlo,
- 5 cucchiai di zucchero cristallino,
- 4 cucchiai di latte,
- 350 g di farina e
- lievito in polvere.
Torta pigra con ciliegie, ingredienti di ripieno:
- 500 g di ciliegie,
- 1 zucchero vanigliato,
- zucchero a piacere (io ho messo 4 cucchiai di zucchero) e
- 1 cucchiaio di semola.
Torta pigra con ciliegie, preparazione:
- Unisci tutti gli ingredienti per l'impasto: grasso, uovo, tuorlo, zucchero, farina e infine il lievito. L'impasto deve essere tale da non attaccarsi alle dita. Lasciare raffreddare un po' l'impasto in frigorifero.
- Aggiungere alle ciliegie lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il semolino.
- Ungere la padella e cospargerla di farina.
- Dividete l'impasto in due parti uguali, stendetelo tra due nylon o cellophane.
- Ungere leggermente la padella e cospargere di farina.
- Mettete la crosta inferiore nella teglia e bucherellatela con una forchetta, quindi distribuitevi sopra uniformemente il ripieno di ciliegie, coprite con la seconda crosta.
- Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 30 minuti, o fino a quando sarà ben dorata.
- Quando si sarà raffreddato potrete spolverizzare la torta con lo zucchero a velo.
Verica Poznanović
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