Panini con aglio.
Panini all'aglio, ingredienti:
- 500 g di farina,
- 2 dl di yogurt,
- 1 dl di acqua,
- 5 cucchiai di olio,
- 1 uovo,
- un cubetto di lievito fresco,
- un cucchiaino di zucchero,
- un cucchiaino di sale,
- yogurt per ricoprire e
- per spolverare sesamo nero e
- aglio tritato a piacere.
Panini all'aglio, preparazione:
- Mescolare latte e acqua.
- Aggiungete un cucchiaino di zucchero e lievito tritato, un uovo, mescolate delicatamente e lasciate lievitare.
- Versate la farina in una ciotola profonda, aggiungete il sale, lo yogurt, l'olio, amalgamate il tutto delicatamente ed infine aggiungete il lievito.
- Impastare un impasto sodo che non si attacchi alle mani.
- Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo in un luogo tiepido per circa 1 ora finché non raddoppierà di volume.
- Lavorare l'impasto ottenuto, dividerlo in otto parti e formare delle palline.
- Stendete ogni pallina con il mattarello fino alla dimensione di un piatto più piccolo.
- Disporre in una teglia foderata con carta da forno.
- Tagliate ogni panino con un coltello affilato, spalmatelo con lo yogurt e cospargetelo con semi di sesamo nero e aglio tritato.
- Lasciarli riposare per circa 10 minuti.
- Mettere in forno caldo e cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti o fino a leggera doratura.
Verica Poznanović
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