Mantelli – deliziosi snack ripieni di formaggio giovane.
Servire tre porzioni con kefir.
Mantelli - Dijana Popović
Mantije - deliziosi snack ripieni di formaggio giovane.
File:
- 1 kg di formaggio giovane
- 5 uova
- sale a piacere
Per rivestire i mantelli:
- 125 g di burro fuso
Per la preparazione delle croste sviluppate in casa:
- 500 grammi di farina
- 2 cucchiai di sale
- 50 ml di olio
- 250 ml di acqua tiepida
- Schiacciare il formaggio, quindi aggiungere le uova sbattute al formaggio, aggiustare di sale e mescolare.
- Con gli ingredienti sopra indicati, lavorare un impasto fine e liscio e dividerlo in quattro gnocchi, ungere ogni gnocco con olio e lasciarlo riposare per 40 minuti.
- Quando la pasta avrà riposato, stendete le tagliatelle il più sottili possibile, poi mettete il ripieno di formaggio preparato lungo il bordo delle tagliatelle, poi arrotolate leggermente la pasta come un rotolo, quindi strappate dei pezzi dalla pasta arrotolata con le mani, pressare con le dita, chiudere le estremità e disporre in una teglia unta.
- Spalmare il burro fuso sul manto.
- Infornare a 250 gradi per 30 minuti.
- Servi lo yogurt con latte acido o kefir, a piacere, come preferisci.
- Pranzo piacevole.
- Preparare il condimento per le mantelline con panna acida e neutra, quindi versare il condimento sulle mantelline calde e cuocere in forno per 5 minuti.
- Godetevi il gusto dei manti mentre sono caldi.
Ho preso la ricetta da Sjenica. Insieme al manti, puoi anche preparare una bevanda turca ayran, che è fatta in questo modo: 1 litro di yogurt, un cucchiaino di sale e 500 ml di acqua acida, mescolare e servire freddo, cioè manti caldo e ayran freddo.
Diana Popović
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