METRO Cash&Carry Serbia sostiene la raccolta e la pubblicazione delle ricette tradizionali della cucina locale, nonché la realizzazione di un libro con gli stessi contenuti, gestito e realizzato dal portale online Ricette e Ricettari (https://recepti-kuvar.rs). METRO ha accettato di essere il gold sponsor del libro Ricette tradizionali della cucina nazionale serba, riconoscendone il valore aggiunto per tutti i suoi clienti.
Con il sostegno di questa catena leader nel commercio all'ingrosso internazionale, il libro Ricette tradizionali della cucina domestica serba, il modo tradizionale di preparare il cibo, troverà la sua strada sia per i clienti professionali che per tutti i professionisti della cucina. In questo libro potrete trovare molti piatti antichi, che oggi rischiano di essere dimenticati, che molto raramente si possono ordinare al ristorante e che non vengono preparati così spesso in famiglia. Acquirenti professionisti, chef esperti e anche principianti inesperti avranno l'opportunità di mettere alla prova le proprie conoscenze preparando piatti tradizionali dopo aver letto questo libro.
Il libro Ricette tradizionali della cucina domestica serba è destinato a tutti! I turisti, sia che intendano trascorrere le vacanze in Serbia o visitare la Serbia per lavoro. Diaspore, affinché tutti coloro che si scaldano al "Sole del cielo altrui...", ricordino alcuni piatti dimenticati e "nutriscano" la loro nostalgia, nonché regalino con grande orgoglio una copia del libro ad una persona cara per mostrare da che tipo di paese provengono.
Il libro conterrà circa 100 ricette provenienti da tutte le parti della Serbia, divise geograficamente: Serbia settentrionale (Vojvodina), Serbia orientale, Serbia meridionale, Serbia occidentale e Serbia centrale. Oltre al fatto che, in sostanza, tutte le regioni si sovrappongono molto, ma hanno anche le loro peculiarità.
Esempi delle peculiarità di queste regioni oggi: La Vojvodina è caratterizzata dall'impasto: pane, strudel, pasta e vari tipi di prodotti a base di carne. Le torte di verdure e il maiale allo spiedo sono caratteristici della Serbia centrale. La specialità della Serbia occidentale è la carne secca, mentre nelle zone montuose i piatti a base di agnello sono indispensabili. La cucina della Serbia orientale è caratterizzata dalle torte secche del pastore, dall'agnello bollito nel latte, dalla carne essiccata di cinghiale, dal janji con tre tipi di carne e da verdure varie, dall'Homolj kačamak. Nel sud della Serbia i piatti più apprezzati sono la carne alla griglia o allo spiedo, soprattutto le famose specialità alla griglia di Leskovac. Ma, per fare un esempio, in tutta la Serbia mangerete la buona Zeljanica.
Il libro sarà pubblicato in due lingue, serbo e inglese. Oltre alle 100 ricette citate, il libro descriverà una breve storia della cucina in Serbia, nonché l'importanza della preparazione tradizionale del cibo (sotto il fornello, bollitura, cottura, stufato...) per la salute umana.
Metro Cash&Carry Serbia
Metro Cash & Carry Serbia fa parte del gruppo tedesco METRO, una delle più grandi società commerciali internazionali al mondo (www.metrogroup.de), che opera con successo da 50 anni. METRO ha più di 21 milioni di clienti soddisfatti in 25 paesi in tutto il mondo.
L'azienda opera sul mercato serbo dal 2005 e oggi potete visitarci a Belgrado (Krnjača, Zemun e Vidikovac), Niš, Kragujevac, Požarevac, Šabac, Novi Sad e Palić (www.metro.rs).
A supporto delle imprese e dei professionisti nel campo della ristorazione, nel 2012 è stato aperto a Vidikovac (Belgrado) l'unico e più moderno Centro HoReCa in Serbia, che serve per l'istruzione e la formazione dei ristoratori (https://www.metro .rs/informacije/horeca-center-Belgrado).
Oggi METRO impiega più di 1000 professionisti dedicati ed esperti nei settori degli appalti, delle vendite, della logistica, delle relazioni con i clienti, dell'attività commerciale, della consegna delle merci, ecc.
Ricette e libri di cucina online
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