I giovani.
Pulcini, ingredienti:
- 4 dl di acqua
- 0 dl di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino raso di sale
- 100 grammi di zucchero
- 1 bustina di lievito secco
- circa 1 kg di farina
Mladenčići, preparazione:
- Sciogliere lo zucchero e lo zucchero vanigliato in acqua tiepida, aggiungere l'olio e mescolare.
- Setacciare la farina e aggiungere il lievito secco e il sale, amalgamare il tutto a mano.
- Lavorare un impasto liscio e lasciarlo lievitare per almeno un'ora, coperto con pellicola, in un luogo tiepido
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, lavorarlo sul piano di lavoro e con l'aiuto di un mattarello stendere una crosta spessa.
Da 1 a 1,5 cm a seconda delle vostre preferenze. Scoop i giovani con un bicchiere. Anche la dimensione dipende dal tuo desiderio. - Disporre in una teglia unta, ungere ciascuno con un filo d'olio d'oliva e cospargere sopra lo zucchero giallo.
- Lasciateli lievitare per altri 15-20 minuti.
- Cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura.
Gvozdena Živković
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