Martedì 1 marzo 2022 alle ore 19 nella Sala del Museo Nazionale di Zrenjanin terrà la conferenza dal titolo "L'eros nel palato della psiche: cibo ed edonismo" tenuta dalla direttrice dell'Artis Center, Tamara Ognjević. nell'ambito della mostra "Merak mi je...".
Nessun altro essere, tranne l'uomo, ha caricato così tanti simboli e tabù nella necessità quotidiana di mangiare. Né mettere così tanta fantasia ed energia nella preparazione e nel servire il cibo. Nessuno dei due tende a trasformare il mangiare in un rito, in un modello culturale e men che meno in un'arte. Il cibo è davvero il racconto della nostra vita, in cui la sua dimensione particolare, sensuale, trasforma una sostanza nutritiva in un unico “mezzo” edonistico, che coinvolge tutti i sensi. Gli vengono attribuite le qualità di afrodisiaco, sostanza delicata e magica capace di innescare Eros e rendere felice Psiche. Allo stesso tempo, come ogni incantesimo, il cibo ha molti volti, alcuni dei quali straordinariamente maligni. Questa è una storia sulla magia del cibo come mezzo per iniziare il piacere, cioè come mediatore nel risveglio dei diversi sensi. Allo stesso tempo, questo è un breve pellegrinaggio al rapporto tra arte e cibo tanto quanto a uno spazio in cui c'è una difficile lotta tra misura voluttuosa ed esagerazione pantagruelica. Allo stesso tempo, questa è anche la storia molto personale di uno storico dell'arte, gastroeritologo e scrittore, che ha mangiato abbastanza prelibatezze e visto troppe opere d'arte, senza sapere quanto sia altamente individuale, egoisticamente personale e solo apparentemente condivisibile tra l'edonismo potenzialmente interessato. È.
La direttrice del Centro Artis, Tamara Ognjević, ha un master in storia dell'arte e una dottoranda in studi scientifici interdisciplinari sulla gestione della cultura e dei media. Da più di un decennio è impegnato nello studio del patrimonio gastronomico come forma speciale di patrimonio culturale immateriale ed è il fondatore dell'eritologia gastronomica, un metodo di ricerca scientifica sintetica in questo settore. È autore di numerosi testi professionali e scientifici nel campo del patrimonio gastronomico, nonché di progetti, mostre e conferenze sotto il titolo comune "Gastronomia medievale serba - Vivere il passato" e "Pasticceria". L'argomento del suo dottorato è legato alla gestione del patrimonio gastronomico e le è stato assegnato un alto riconoscimento dal Comitato Nazionale del Consiglio Internazionale dei Musei - ICOM Serbia per il progetto "Living the Past". È ricercatrice per il patrimonio gastronomico dei Balcani presso l'Istituto Europeo di Gastronomia IEHCA (Tours, Francia), e nel 2018 la rivista "Blic žena" l'ha dichiarata donna dell'anno per il suo contributo allo studio del patrimonio gastronomico della Serbia.
Autore della foto allegata: Milica Mrvić, 2021.
Fonte: Museo nazionale Zrenjanin, comunicato stampa
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