Quarto di fila TEST, si terrà a Centro giovanile di Belgrado sabato e domenica 05 e 06 marzo, dalle 10:20 alle XNUMX:XNUMX. Fate profumare i salcici!
Sarà la prima volta che il TESTIVAL si terrà nel Centro Giovanile di Belgrado. Durante le due giornate di TESTING i visitatori potranno visionare le offerte a prezzi scontati di oltre 40 espositori e assistere a numerosi laboratori con degustazioni! Salčići è il tema base del workshop TESTIVALA 2022 #4.
Il programma ufficiale di TESTIVALA #4 inizia con la cerimonia di apertura sabato 05.03. alle 11, quando gli organizzatori di TESTIVAL e i rappresentanti del Consiglio di TESTIVAL si rivolgeranno ai partecipanti e ai media.
Tutti i TESTIVALS finora hanno avuto le loro stelle, e al quarto consecutivo partecipano famosi professionisti, produttori e grandi amanti del buon morso e del buon sorso. Sul palco del Centro giovanile di Belgrado i visitatori potranno vedere personaggi famosi della televisione culinaria e sicuramente imparare molto, con una degustazione gratuita di varie prelibatezze alla fine di ogni seminario. Perché TESTIVAL è un luogo dove vengono le famiglie. Un posto dove puoi vedere qualcosa di bello, imparare e, per Dio, mangiare...
Katarina Petrović (Kaja Gastronomad), terrà il suo spettacolo culinario in entrambi i giorni del TESTIVAL dove, con l'aiuto di Uroš Bogdanović, per preparare una ricetta tradizionale serba - i salčiće - conosciuti anche come "croissant serbi". È una nota personalità televisiva: nel 2018 ha registrato il suo primo programma di cucina "Katarina's Spells" su KitchenTV, che è diventato molto popolare, e durante la sua carriera ha lavorato anche come presentatrice, giornalista e reporter. Attualmente è impegnata nelle riprese dello spettacolo Gastronomad, trasmesso su RTS 1, ed è un programma televisivo culinario molto popolare.
L'ospite di tutti i workshop sarà Uroš Bogdanović, esperto di media e consulente.
Gli espositori, come nei tre TESTIVALS precedenti, sono unici e molto interessanti. Alla fiera vendita sarà possibile acquistarli a prezzi scontati varie diakonie, a cominciare dal pane fatto in casa con lievito naturale, panini fatti in casa, torte fatte in casa, pasta fatta in casa con farine biologiche, per poi passare alle creme spalmabili sane e speciali, come quelle alla zucca e all'aronia, e alle creme fatte in casa a base di prugne, marmellate e confetture senza zucchero, formaggio artigianale affumicato, vari strudel fatti in casa, succhi spremuti a freddo fatti in casa e ajvar fatto in casa. E per tutti i “macellai” ce ne sarà uno Diaconia affumicata: salsiccia, kulen, pancetta... Detto questo: qualcosa per tutti...
Se non credevi che le migliori torte tradizionali possano essere fatte con il ripieno di aronia, TESTIVAL è qui per convincerti! La migliore torta per pigri e la migliore baklava di aronia, preparerà per tutti i presenti Nemanja Kosmajac, pasticcere con 17 anni di esperienza. Nemanja è il proprietario della Dolci Veloci doo, che rifornisce di torte ristoranti e bar, e utilizzerà i ripieni di aronia, coltivati e preparati da Hoff doo.
E questo TESTIVAL sarà un luogo dove professionisti della cucina, edonisti e scienziati discuteranno del patrimonio culturale immateriale della Repubblica di Serbia. Membri del Consiglio TESTIVAL, Prof. Dott.ssa Slađana Šobajić, dalla Facoltà di Farmacia di Belgrado e Dott.ssa Biljana Đorđević, consigliere museale del Museo Nazionale di Belgrado, Dragana Popov, professore di arte culinaria presso la Scuola Alberghiera di Belgrado e Daniela Petrovic di Rujište, comune di Ražanj, tratteranno il tema: "La cultura della nutrizione in Serbia nel corso della storia", alle 16:05.03.2022 sabato XNUMX. Pannello di discussione con l'argomento "Dolci tradizionali in Serbia", è prevista per domenica 06.03.2022/16/XNUMX. alle XNUMX:XNUMX, e i partecipanti sono Laurea magistrale Tamara Ognjević, direttore dell'Artis Center, maestro di storia dell'arte, Dragan Djordjevic, presidente dell'Associazione degli autentici edonisti e Miodrag Ilić, fondatore di Testival e autore del libro Ricette tradizionali della cucina domestica serba.
Infine, lo sottolineiamo, e ciò avverrà all'inizio della prima giornata alle ore 11.15, verrà annunciato la migliore ricetta per i salčići, che è stato raccolto dal sito nel corso del 2021 Ricette e libri di cucina online.
Programma sabato 05.03.2022.
10.00:XNUMX – Inizio del primo giorno, ingresso per i visitatori
11.00:XNUMX - Cerimonia di apertura
11.15:XNUMX - Annuncio del miglior salčić
12.00:XNUMX – Metro HoReCa & Cucinando con Uroš – il team di esperti del Centro METRO HoReCa terrà un workshop sulla preparazione del salčić, ma condividerà anche consigli sulla preparazione di altri alimenti a base di pasta e sul loro valore nutrizionale e importanza nella dieta.
13.00:XNUMX – Nemanja Kosmajac & Cucinare con Uroš – cos'è la tradizionale torta pigra di aronia?
14.00:XNUMX – Katarina Petrović, Kaja GASTRONOMAD & Cucinare con Uroš – "Lasciate profumare il salčić, i croissant serbi"
15.15:XNUMX - Dejan Ilić & MNRO - Laboratorio inclusivo - come sono fatti i salčić?
16.00:XNUMX - Tavola rotonda: La cultura del cibo in Serbia nel corso della storia - prof. Dottorato di ricerca Slađana Šobajić, della Facoltà di Farmacia di Belgrado e altri. Biljana Đorđević, consulente museale del Museo Nazionale di Belgrado e Dragana Popov, docente di arte culinaria della Scuola alberghiera di Belgrado, Danijela Petrović, produzione di crepulis di Rujište, comune di Ražanj.
18.00:XNUMX – Dejan Ilić, maestro dell’intaglio, detentore della medaglia d’argento della Coppa del mondo di intaglio – intaglio di frutta e verdura.
20.00:XNUMX – fine della prima giornata
Programma domenica 06.03.2022.
10.00:XNUMX - Inizio della seconda giornata, ingresso per i visitatori
12.00:XNUMX – Metro HoReCa & Cucinando con Uroš – il team di esperti del Centro METRO HoReCa terrà un workshop sulla preparazione del salčić, ma condividerà anche consigli sulla preparazione di altri alimenti a base di pasta e sul loro valore nutrizionale e importanza nella dieta.
13.00:XNUMX – Nemanja Kosmajac & Cucinare con Uroš – cos'è la baklava tradizionale con l'aronia?
14.00:XNUMX – Katarina Petrović, Kaja GASTRONOMAD & Cucinare con Uroš – "Lasciate profumare il salčić, i croissant serbi"
16.00:XNUMX - Pannello di discussione: Prelibatezze tradizionali in Serbia - La dottoressa Tamara Ognjević, direttrice dell'Artis Center, maestra di storia dell'arte, Dragan Đorđević, presidente dell'Associazione degli autentici edonisti e Miodrag Ilić, fondatore di Testival e autore del libro Ricette tradizionali della cucina domestica serba.
18.00:XNUMX – Dejan Ilić, maestro dell’intaglio, detentore della medaglia d’argento della Coppa del mondo di intaglio – Disporre il cibo e intagliare frutta e verdura
19.00 - Cerimonia di chiusura - annuncio del migliore
20.00:XNUMX - fine del secondo giorno
TESTIVAL – DOVE L'impasto RESPIRA E PROFUMA
NUOVO POSTO – STESSO DOPPIO!
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
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