Bela Crkva, 19.06.2018. - Nella Biblioteca nazionale a Bela Crkva si è tenuta la promozione del libro Le ricette tradizionali della cucina casalinga serba.
I presenti sono stati accolti dal Sig. Radovan Marković, direttore della Biblioteca nazionale e del Museo nazionale di Bela Crkva, che ha parlato con parole selezionate di questo libro speciale, significativo in tutti i suoi aspetti culturali e storici e che rappresenta il sostegno alla conservazione della tradizione e del patrimonio culturale immateriale della Serbia.
Kristina Gašpar, redattrice gastronomica ed esperta collaboratrice di questa edizione, ha sottolineato l'importanza della qualità della fotografia in questi libri/libri di cucina.
Il libro contiene 109 ricette provenienti da tutte le parti della Serbia, divise geograficamente: Serbia settentrionale (Vojvodina), Serbia orientale, Serbia meridionale, Serbia occidentale, Serbia centrale, Kosovo e Metohija. Il libro descrive anche una breve storia dell'arte culinaria in Serbia, nonché l'importanza della preparazione tradizionale del cibo (bollitura, cottura a fuoco lento, cottura, stufatura...) per la salute umana. Il libro è stato pubblicato in due lingue, serbo e inglese.
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L'autore del libro Miodrag Ilić ha parlato dell'importanza di tali progetti per la conservazione della tradizione e del patrimonio culturale immateriale. Fin dall'inizio della preparazione del libro l'attenzione si è concentrata sul lavoro di ricerca e analisi dei libri dell'etnografo Sima Trojanović e di altri. Jovan Erdeljanović, emesse tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo. Il primo terzo del libro è la parte introduttiva, che parla della storia della cultura alimentare in Serbia, e che è stata scritta proprio sulla base dei libri dei suddetti etnologi.
È proprio per questa parte introduttiva che il libro può interessare a tutti. Quanto ai cittadini serbi, per dimostrare a tutti che la Serbia ha anche una cucina autentica, anche se spesso viene contestata. I turisti, sia che intendano trascorrere le vacanze in Serbia o visitare la Serbia per lavoro. Diaspora, affinché tutti coloro che si scaldano al "Sole del cielo altrui...", ricordino alcuni piatti dimenticati e "nutriscano" la loro nostalgia, nonché regalino con grande orgoglio una copia del libro ad una persona cara , per mostrare da che tipo di paese provengono. È rivolto sia ai cuochi esperti che ai principianti inesperti, che dopo aver letto questo libro avranno l'opportunità di mettere alla prova le proprie conoscenze, ha concluso il suo discorso l'autore Miodrag Ilić.
Il libro è stato realizzato con il sostegno della Camera di commercio serba.
Alla fine tutti i presenti hanno potuto provare le specialità preparate dalla famiglia di Kristina Gašpar secondo le ricette del libro presentato.
Nell'ambito del carnevale di Belocrkvan si è svolta la promozione del libro Ricette tradizionali della cucina serba. Il Carnevale di Bela Crkva è una manifestazione multidisciplinare e rappresenta una combinazione di turismo ed economia in cui sono coinvolti i segmenti locali, regionali e altri per promuovere Bela Crkva e il suo potenziale, così come l'intera regione. Tutta la città partecipa alla preparazione del carnevale e le strade e le facciate vengono addobbate appositamente per questa occasione.
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