L'Ambasciata giapponese in collaborazione con la società METRO Cash & Carry nel Centro delle Organizzazioni METRO Horecala è una rappresentazione della cucina esotica giapponese. In questa occasione, il sigsono donne conferenze e workshop professionali sulla preparazione e il servizio del cibo giapponese, di cui gli ospiti presenti hanno avuto l'opportunità fare conoscenza ricca tradizione culinaria di questo paese.
Gli eminenti chef giapponesi Yoshiro Takahashi e Horokazu Tomizawa, vincitori di numerosi premi culinari e riconosciuti in tutto il mondo, hanno presentato i segreti della preparazione e del servizio delle specialità esotiche giapponesi.
"Con questo evento vogliamo contribuire a far conoscere la cultura culinaria giapponese e diffondere la rappresentazione di questa tradizione a livello mondiale. Oggi abbiamo preparato del pesce al forno e abbiamo accompagnato i presenti attraverso l'intero processo di preparazione, dalla pulizia e rifinitura fino al servizio di questo delizioso pasto", ha affermato lo chef giapponese Yoshiro Takahashi.
Inoltre, nel periodo dal 22 al 24 febbraio si terranno una serie di eventi con l'obiettivo di promuovere la ricca e diversificata cucina giapponese, che vengono organizzati per la prima volta in Serbia.
La cucina giapponese è una delle cucine più salutari al mondo, ricca di riso, pesce e verdure. Grazie alla varietà di gusti, alle variazioni nella preparazione e all'adattabilità ai cambiamenti delle stagioni, è molto apprezzato nel mondo.
Un fatto interessante è che fin dall'antichità la base della cucina giapponese è stata la combinazione di "go-ju-san-sai". "Ici-ju-san-sai" è una zuppa e tre piatti: uno principale e due contorni. Oltre alla combinazione "go-ju-san-sai", ci sono anche "go-ju-issai" e "go-ju-ni-sai", in cui è obbligatoria anche la zuppa. Quando non ci sono abbastanza ingredienti per i piatti principali e per i contorni, si prepara la zuppa con un numero maggiore di ingredienti e si ottiene così un pasto equilibrato. E viceversa: quando i piatti principali e i contorni sono ricchi, viene preparata una zuppa semplice. Insieme al riso e ai sottaceti obbligatori, la zuppa, i piatti principali e i contorni completano il fabbisogno nutrizionale di un pasto.
Gli organizzatori dell'evento sono l'Ambasciata del Giappone nella Repubblica di Serbia, il Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone, il METRO Horeca Center e l'Hotel Crown Plaza Belgrado.
Fonte: comunicato stampa, METRO Cash&Carry Serbia
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