Pasticcio di carne.
Torta con carne, ingredienti:
Per il riempimento è necessario:
- 600 g di carne macinata, di suino o mista di manzo e suino,
- 300 g di cipolla nera,
- 500 g di pasta frolla,
- foglia di prezzemolo,
- grasso o olio,
- così io
- pepe.
Per rivestire la crosta:
- 5 uova,
- 1 tazza di yogurt,
- una tazzina da caffè d'olio e
- un po' di sale.
Torta di carne, preparazione:
- Mettete il grasso o l'olio in una ciotola e aggiungete la cipolla tritata e mescolate.
- Aggiungete la carne macinata e un po' d'acqua e fate stufare la carne e la cipolla, quando sarà pronta aggiungete il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe a piacere.
- Togliere il ripieno dal fuoco per farlo raffreddare.
- Preparare la massa per rivestire la crosta separando gli albumi dai tuorli e con l'aiuto di una planetaria montare gli albumi a neve ben solida, quindi aggiungere i tuorli e una tazza di yogurt, un po' di sale, una tazzina da caffè di olio e mescolare il tutto.
- Disporre due croste in una teglia unta o su carta da forno e ricoprirle con il ripieno di uova, quindi posizionare una crosta alla volta e ricoprire ciascuna con il ripieno di uova, e mettere il ripieno di carne in due posti.
- Alla fine, metti altre due croste e copri con la copertura.
- Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 40 minuti, cioè la torta sarà pronta quando inizierà a staccarsi dalle pareti della teglia.
Jelica Podrascanin
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