Podvarak - è molto probabile che lo prepari in modo leggermente diverso per abitudine di farlo al lavoro.
Podvarak - Jadranka Blažić - Ricette e libro di cucina online
Podvarak - è molto probabile che lo preparo in un modo leggermente diverso per abitudine di farlo al lavoro.
- 1kg di pesce
- 0,5 kg di carne affumicata
- 2 pezzi di cipolla (teste grandi)
- 1 cucchiaio di olio
- biber
- spezie
- Devo lavare il cavolo perché ovviamente è sempre molto salato quando lo preparano gli Amisi.
- Ho tagliato la carne a cubetti e l'ho messa in un piatto da cuocere a parte perché la carne necessita di molto più tempo del cavolo. Siccome questo cavolo qui è molto più vigoroso del nostro, devo metterlo a parte in un po' d'acqua affinché possa insaporire.
- Nel frattempo trito finemente la cipolla e la faccio soffriggere nell'olio.
- Quando diventa marrone e ha un buon profumo di cipolla arrostita, lo tolgo dal fuoco.
- La carne è stata cotta per un'ora e il cavolo per circa 20 minuti.
- Ho filtrato il cavolo, l'ho messo in una ciotola e ho aggiunto la cipolla e le spezie. Per quanto riguarda le spezie, ho aggiunto pepe, aglio nero e in polvere, un cucchiaio di peperoncino macinato e un cucchiaio di erba cipollina secca.
- Ho scolato la carne dall'acqua, ma non ho buttato via l'acqua perché mi servirà.
- Ho mescolato il cavolo cappuccio e la carne e l'ho messo nella padella in cui verrà cotto lo spezzatino. Ho versato sopra l'acqua in cui era cotta la carne. Ho versato l'acqua per ammollare il cavolo.
- Nel forno riscaldato a 240°C, il povarak veniva cotto finché l'acqua non si chiudeva.
- Penso che nelle foto si possa vedere molto bene quanto sia succoso e finemente confezionato il podvarak.
Per saperne di più:
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage. Se vuoi guardare tutto ricetta dalla categoria Piatti di Verdure clicca sul link: PIATTI DI VERDURE. Se vuoi vedere tutti i testi della categoria Crono nutrizione clicca sul link: DIETA CRONO. Se vuoi guardare tutto ricetta dalla categoria Chrono Nutrition, clicca sul link: CUCINA CRONO.
Non perderne nemmeno uno ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
