Focaccine con cracker.
Focaccine con cracker, ingredienti:
- 1 kg di farina
- 3,5 dl di latte
- 1 lievito fresco
- 1 dl di olio
- 1 cucchiai di zucchero
- 1-2 cucchiai di sale
Cracker:
- 1/2 kg di cracker macinati grossolanamente
Focaccine con cracker, preparazione:
- Lavorare un impasto mediamente morbido e lasciarlo riposare per circa 20 minuti.
- Stendetela e stendetela con un po' di crepitio, ripiegate la pasta e stendetela ancora con un po' di crepitio.
- Stendete e ripetete il procedimento finché non esauriremo i cracker.
- Più volte ripieghiamo l’impasto, migliore e più soffice risulterà una volta cotto.
- Dopo che avremo esaurito tutti i cracker, lasciamo lievitare l'impasto per almeno mezz'ora.
- Stendete nuovamente la pasta allo spessore di un dito e ritagliate dei cerchi con il mattarello.
- Disporre in una padella unta e coprire con un po' di grasso o margarina.
- A me piace salarli un po' di più, sono più saporiti.
- Infornare a 180* per circa 20 minuti.
Nada Georgijev Gacic
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