Il nuovo chef dell'Hyatt, Abdul Nasser Khlef, ha presentato agli ospiti e ai visitatori dell'hotel un nuovo concetto di cucina araba.
Lo chef Nasser, di origini siriane, è arrivato all'Hyatt di Belgrado all'inizio di quest'anno e negli anni precedenti ha costruito con successo la sua carriera negli hotel Waldorf Astoria e Grand Hyatt di Dubai.
La cucina araba porta con sé i sapori e gli odori dell'Oriente e d'ora in poi il menu del ristorante dell'hotel Hyatt Regency Belgrado includerà anche autentici piatti arabi e specialità tradizionali di quel clima, ad esempio hummus, alla griglia halloumi signore, Fattoush, Mashawi mushakaleh – Carne mista siriana, agnello Shish kebab, l'agnello kofta kebab, pollo Rigonfiamento spiedini, pane arabo, ma anche piatti di mare, gambori alla griglia, triglia pesce e spigola in salsa tahini.
Oltre ad un'ampia scelta di antipasti, primi piatti, insalate e salse, gli amanti dei dolci avranno la possibilità di addolcirsi con dessert orientali e macedonie di frutta esotica.
Lo chef Nasser si dedica alla misteriosa arte di combinare spezie, sapori e aromi diversi e tutto il resto la spesa arriva in hotel direttamente da Dubai. Preparerà i pasti secondo i principi e i requisiti islamici Standard halal, con l'uso di olio d'oliva e di sesamo, oltre a varie spezie: cumino, harissa, cardamomo, pepe di cayenna, zafferano e ovviamente pasta di tahini, che conferiscono ai piatti un gusto e un aroma specifici.
Belgrado, 06.03.2015.
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