Proja da cavolo a foglia (cavolo).
Proja dal cavolo verde (cavolo) - Jadranka Blažić - Ricette e cucina online
Proja da cavolo verde (cavolo).
- 3 pezzi di cavolo riccio
- 150 g di sunka pressato
- 1 cucchiaio di ajvar
- 2 pezzi di uova
- 2 cucchiai di latte acido
- 250 g di farina di kamut
- 20 g di lievito
- 150 ml di acqua
- Lavate il cavolo riccio, privatelo del gambo e tritatelo finemente.
- Io ho usato il prosciutto cotto, ma potete usare anche il petto di pollo. Tagliatela a cubetti come per l'insalata russa.
- Rompete le uova in una zinnia e aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene, quando avrete amalgamato bene il tutto controllate se la consistenza è sufficiente. Quindi, se è limpido, aggiungete un altro cucchiaio di farina, se è molto denso, magari aggiungete altri 50 ml di acqua.
- Lo spessore dovrà essere lo stesso di tutto il resto che prepariamo alla maniera del pane crono e dei muffin, in modo che cada duro dalla teglia.
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