Una parte molto importante nella preparazione della pizza è pasta per questo piatto italiano preferito. Può essere preparato in vari modi e, se non è gustoso e non è preparato con cura, può distruggere l'impressione generale e il gusto. Continua a leggere per scoprire diversi modi per preparare l'impasto perfetto per la pizza, in base alle tue esigenze e ai tuoi gusti preferiti.
A qualcuno piace un impasto sottile, mentre a qualcuno piace un impasto più denso con una consistenza più panosa. Molti dicono che le persone si dividono tra chi mangia tutta la fetta di pizza e chi lascia una fetta. Questa è la prova di quanto sia importante preparare con cura l’impasto della pizza.
E'pizza un piatto preferito di grandi e piccini, quindi non vale la pena andare ogni volta al ristorante a mangiare una buona pizza. Potete prepararlo anche in casa e, affinché venga a puntino, l'apparecchio sempre più diffuso non è una cattiva idea teglia per pizza.
#1 Impasto per la Napolitana
Pizza napoletana è la ricetta originale di questo piatto intramontabile. Questa è una pizza che ha il minor numero di ingredienti, ma deve essere preparata con attenzione per ottenere una riuscita perfetta. Anche piccoli errori possono portare ad un grande cambiamento di gusto. Preparare l'impasto per la Napolitana non è facile, ma nemmeno impossibile.
Prima di tutto è necessario l'impasto risulterà sottile, per nulla troppo panato. Gli alimenti richiedono acqua, farina, sale e lievito. Dimentica olio e zucchero, questi sono gli ingredienti che sono vietati qui.
È necessario che tu scelga farina di qualità, che ha un alto livello di proteine. Questa farina ha una struttura molto fine ed estremamente liscia, grazie alla quale l'impasto riesce ad assorbire una grande quantità di acqua senza diventare appiccicoso.
Un impasto perfetto lo richiede periodo di fermentazione più lungo, al fine di scomporre l'amido in zuccheri semplici. Il lievito è uno degli elementi chiave che renderanno elastico l’impasto della pizza strutture più sottili.
L'impasto sarà pronto quando si formerà sulla sua superficie copertina leggermente ruvida. L'interno dovrebbe essere arioso e piacevole da masticare. L'impasto della Napolitana è molto sottile e non è destinato all'asporto, cioè il pezzo non potrà stare in piedi, bisognerà usare forchetta e coltello.
#2 Impasto per pizza newyorkese
Questo impasto è fatto secondo il modello napoletano, con il fatto che lo è la copertina è leggermente più spessa, quindi puoi portarlo via. L’impasto però non deve essere troppo denso, ma solo leggermente più spesso rispetto alla ricetta originale.
La copertura è più dura, ma non troppo dura. Ciò che la distingue dalla succosa Napolitana è la croccantezza. Comunque è quanto basta croccante, non si rompe quando lo mangi e non si crepa in superficie. Pochi millimetri sopra la superficie più dura appare una superficie morbida, che è un piacere da consumare. Dovrebbe essere pieno di sapore e aroma complesso.
A differenza della ricetta originale, qui viene utilizzato lo zucchero per conferire alla crosta un colore bruno. La farina serve per fare il pane, cioè per tutti gli usi. Oltre agli alimenti di base, qui si usa anche l'olio, in modo che la crosta diventi leggermente croccante e l'interno rimanga morbido.
#3 Impasto per pizza siciliana
Questo impasto lo è il più semplice da realizzare e il più facile da scegliere quando vuoi preparare una cena veloce per ospiti inattesi. È pronto in poche ore, non ha bisogno di riposare a lungo per crescere e subire il processo di fermentazione.
Non è necessario assottigliare o allungare l'impasto per ottenere una crosta sottile. Questo l'impasto dovrebbe essere più denso e si dovrebbe utilizzare una quantità maggiore di impasto. La salsa che va sulla crosta è fatta con aglio e pomodori per conferirle un sapore e un profumo deciso.
L'impasto dovrebbe essere morbido e ideale per masticare e abbinare i sapori. È preferibile una crosta più spessa e, se non vi piace la crosta troppo spessa, potete sicuramente realizzarne una versione leggermente più sottile. La salsa di pomodoro e aglio conferisce a questa pizza il massimo sapore.
La ricetta per l'impasto è esattamente la stessa dell'impasto in stile newyorkese e durante la cottura bisogna metterlo una grande quantità di olio d'oliva. In questo modo la crosta diventa croccante e l'interno rimane morbido.
La particolarità di questa pizza è che viene tagliata forme quadrate, ed ha un sapore molto più dolce dei precedenti. Questa è una pizza pita molto gustosa e pronta da mangiare abbastanza velocemente.
Una volta che hai imparato queste pizze salate, è il momento di concedertene una pizza al cioccolato!
Fonte: putujsigurno.rs
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