Una ricetta di verdure stufate per tutti i buongustai
La ricetta delle verdure stufate è una ricetta tradizionale cucina italiana. Esistono molte varianti, a seconda degli ingredienti utilizzati, e le possibilità sono infinite.
La ricetta delle verdure in umido è facile e veloce da preparare e servire calda, con l'aggiunta di parmigiano, a piacere ea piacere, e con un condimento di pregiato olio d'oliva.
Ricetta per verdure in umido, ingredienti:
- cipolla rossa, 1 testa
- carote, 2 pezzi
- Sedano mediterraneo, 1 ramo
- Zucchine, 2 in meno
- melanzana blu, 1 più piccola
- paprika, rossa dolce, 1 pezzo
- peperone dolce giallo, 1 pezzo
- aglio, 2 spicchi
- olio d'oliva, extravergine
- zucchero, 1 cucchiaio
- aceto di vino, 2 cucchiai
- so
- biber
- parmigiano
- Pane tostato
Ricetta per verdure stufate, preparazione:
- Lavare e pulire tutte le verdure. Tagliare la cipolla rossa a piccoli anelli. Tritare finemente l'aglio. Prendete un ramo di sedano mediterraneo, tagliate le foglie e mettetele da parte per dopo, e tagliate il ramo a bastoncini sottili. Tagliare a bastoncini sottili carote, zucchine, melanzane blu, peperoni rossi e gialli.
- Scaldare una padella ampia e ungerla con olio extravergine di oliva di buona qualità. Aggiungere tutte le verdure da stufare a temperatura media. A metà cottura aggiungere lo zucchero e l'aceto di vino. Stufare ancora un po ', fino a quando le verdure saranno stufate. Condite con sale e pepe a piacere.
- Pane tostato pre-tostato, appiattirlo con la mano e aggiungere 1-2 pezzi in ogni piatto, per servire. Versare le verdure stufate in ogni piatto sopra il pane tostato.
Come abbiamo già accennato, appena preparate la ricetta delle verdure stufate, servitela ancora tiepida. Aggiungere il parmigiano grattugiato finemente o a scaglie sulle verdure calde e, se lo si desidera, coprire con olio extravergine di oliva di alta qualità. Sopra tutto aggiungere le foglie di sedano mediterraneo tritate finemente.
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