Nasello al forno, specialità di San Nicola, piatto quaresimale.
Nasello al forno, ingredienti:
• 2 kg di nasello
• 200 g di pangrattato
• 50 g di farina di frumento
• un po' d'olio
• sale
• spezie
Nasello al forno, preparazione:
Tagliare il pesce, aggiustare di sale e lasciarlo riposare per 10 minuti. Quindi rotolare in una miscela di farina, pangrattato e spezie. Disporre in una teglia foderata con carta da forno. Mettete un filo d'olio su ogni pezzo. Cuocere in forno riscaldato a 200 C fino a doratura. Piacevole!
