Ristorante Arlu, recapiti:
Ristorante Arlù
Borgo Pio, 135 • San Pietro
00193 Roma (Italia)
Telefono: +39 06 68 68
Cellulare: + 39 392 54 83 948
[email protected]
Metà febbraio potrebbe non essere il momento giusto per visitare Roma, ma, come si suol dire, Roma è sempre il momento giusto per visitarla.
Considerando che la meta della visita erano i Musei Vaticani, la decisione logica per il pranzo è stata quella di cercare un ristorante in zona. Si dice che il ristorante Arlu si trovi nella zona della chiesa di San Pietro, cioè a vicinissimo alle mura orientali del Vaticano, a pochi minuti a piedi sia dalla Chiesa che dall'ingresso del Museo. Naturalmente ci siamo consultati TripAdvisor, e dopo averci pensato qualche minuto, la decisione è stata presa: ristorante Arlu.
Fin dalla porta, il personale cordiale ti accoglie raccontando che, da oltre 50 anni, ogni giorno, preparano piatti con ingredienti freschi, nell'atmosfera semplice e familiare di un autentico ristorante italiano. Sono particolarmente fieri della produzione di pasta fatta in casa, completamente fatta a mano.
La scelta per la portata principale è ricaduta sul Filet di orata in crosta di patate (filetti di orata in crosta di patate). Prima di ciò, su insistenza del simpatico cameriere, abbiamo scelto la tradizionale bruschetta. Naturalmente, quando il conto è stato chiuso, ci siamo resi conto che si trattava di una mossa sbagliata. Consiglio: non accettare mai consigli da camerieri cordiali (soprattutto nelle grandi città) senza avere davanti un menù con i prezzi. Ma in più la bruschetta era deliziosa e aiutava gli stomaci affamati ad aspettare l'attrazione principale: i filetti di orata.
I filetti di orata in crosta di patate sono un abbinamento molto interessante e gustoso, molto croccante in superficie. Le patate permettono ai filetti di orata di conservare la loro succosità e il sapore di tutti gli ingredienti utilizzati in questa ricetta. In generale, questa ricetta dà il meglio di sé se viene cotta nel tradizionale forno a legna di una volta. Non stupitevi, se vedete da qualche parte che questo piatto si chiama "Filetto di orata al forno in crosta di patate", "al forno" significa che veniva cotto, precisamente in un vecchio forno a legna (o, come diciamo - in una furuna). Ciò consentirà alla cottura di essere breve, alla crosta di patate molto croccante e gustosa e al pesce succoso.
La nostra orata era un po' cruda sul fondo, ma neanche questo ha rovinato l'impressione generale.
Con un bicchiere di vino bianco fatto in casa, pranzo per ogni raccomandazione!
Roma, febbraio 2014
Ristorante Arlu - vedi articoli e recensioni su TripAdvisor
Questa foto di Arlu è per gentile concessione di TripAdvisor
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