Per il succo di mela si utilizzano mele ben mature, invernali o estive. Ma qualunque tipo scegliate, se non sono completamente maturi, dovete lasciarli maturare prima di usarli.
Le mele vengono macinate o grattugiate e lasciate scolare su uno scolapasta, quindi il succo viene fatto bollire. Per tutti i tipi di mele, che sono di per sé dolci, non è necessario aggiungere zucchero, per le altre bisogna aggiungere 100 g di zucchero per litro di succo.
Il succo preparato viene conservato in bottiglie ben tappate in un luogo fresco e buio.
Versione inglese -> www.tradicionalnirecepti.net
Fonte: Autore Mich. Jeremić, pubblicato a Bošnjak, calendario per l'anno semplice 1901, Sarajevo, Zemaljska štamprija
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