Sai cosa sono i macrobiotici? Probabilmente hai sentito questo termine molte volte, soprattutto in questi tempi, in cui le persone hanno iniziato a prestare maggiore attenzione a come mangiano e a come vivono... In generale, Ci sono molti pregiudizi e idee sbagliate sulla macrobiotica. Spesso la gente mi chiede se è la dieta in cui si mangia solo riso, se è la cucina giapponese con alghe, se è la dieta in cui tutto ciò che viene cucinato è insapore, se magari è una specie di setta...ecc... Niente di simile!
Macro in greco significa grande o lungo, bios significa vita. Ovviamente la macrobiotica non è solo nutrizione - anche se la maggior parte delle persone viene introdotta per la prima volta attraverso l'alimentazione - perché la cucina macrobiotica è solo uno dei suoi segmenti.
È macrobiotica modo o stile di vita, questo è si affida maggiormente alla tradizione, quindi, nel modo in cui vivevano e mangiavano i nostri antenati, che erano molto più in armonia con la natura e le sue leggi. Naturalmente questo non vale solo per la nostra tradizione, può essere russa, greca o giapponese, ecc..., ma ogni nazione ha nella sua tradizione il rispetto della natura, dell'ambiente e dell'alimentazione nel rispetto dell'area geografica di appartenenza. vita.
La macrobiotica tiene conto dell'energia, cioè delle forze che governano la natura e governano il cosmo, il pianeta Terra e noi.. La dieta macrobiotica è i energetico e questo è distingue di più da altri modi di vivere e di mangiare. Quindi è macrobiotica principio, e non qualche dogma stabilito che sia immutabile. Nutrizione macrobiotica tiene conto delle condizioni climatiche in cui viviamo, il che significa che viene cucinato diversamente ai tropici e diversamente nei climi continentali moderati o nell'estremo nord del pianeta. Anche lei se ne occupa che tipo di lavoro facciamo (è più mentale o fisico), che età e sesso abbiamo, e tiene conto di io specifiche esigenze individuali. Quindi è macrobiotica molto logico in ciascuno dei suoi segmenti, diciamo quando abbiamo freddo, assumiamo cibi che ci riscaldano e viceversa, quando siamo in qualche modo rallentati, mangiamo cibo che accelera il nostro ritmo, ecc...
Quindi, la macrobiotica rappresenta la saggezza collettiva e il patrimonio universale dell’umanità, e per me e per le persone che la pensano allo stesso modo rappresenta un modo per raggiungere la salute spirituale e fisica, cioè l’armonia con la natura. Lo spirito macrobiotico è inseparabile dal servizio e dall’aiuto agli altri e, in ultima analisi, alla società in generale.
Cvijeta Mesic, Istruttore autorizzato cucina macrobiotica di Scuola di arti curative, San Diego, Stati Uniti
