Torta di Pasqua.
Torta pasquale - Suzana Mitić
Torta pasquale, ingredienti:
- 2 dl di latte tiepido
- 1 dl di acqua
- 1 g di olio
- 1 uovo
- 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 bustina di lievito
- 1/2 cubetto di lievito e
- circa 800 g di farina
Per il rivestimento è necessario:
- 100 g di margarina
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di yogurt.
Per la decorazione hai bisogno di:
- rametto di rosmarino
- un po' di pepe macinato piccante
- qualche granello di pepe
- un piccolo cenno
- un po' di sesamo
- un po' di vernice per torte.
Torta pasquale, preparazione:
- Aggiungete al latte tiepido lo zucchero, il sale, il lievito e 10 cucchiai di farina, mescolate con un cucchiaio e lasciate lievitare per circa 10 minuti.
- Versate il lievito lievitato nella teglia, aggiungete il resto degli ingredienti e lasciate lievitare in un luogo tiepido.
- Dividete l'impasto ottenuto in 8 palline, stendete ciascuna pallina con il mattarello fino a raggiungere la dimensione di un piatto fondo, capovolgete il piatto e tagliate l'impasto in eccesso con un coltello.
- Allunga l'ottava buccia e usa un coltello per creare delle rientranze per gli occhi, la bocca e il naso.
- Tagliare l'impasto in sette croste con una zinnia sulla crosta posteriore in modo da poter utilizzare quella parte per le orecchie.
- Usa grani di pepe e semi di sesamo per gli occhi, cumino per la bocca, pimento per la bocca, rametti di rosmarino per i baffi e vernice per dolci per i fiori.
- Ricoprire l'intero scone con tuorlo d'uovo sbattuto e yogurt e infornare a 200°C fino a doratura.
Suzana Mitic
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