Ćufte i krompir u rerni – ćufte kombinovano: malteški i naš način. Relativno brzo se spremaju, možete ih zamrznuti i posle vaditi po potrebi.
Ćufte i krompir u rerni – Ana Vuletić – Recepti i Kuvar online
Ćufte i krompir u rerni – ćufte kombinovano: malteški i naš način. Relativno brzo se spremaju, možete ih zamrznuti i posle vaditi po potrebi.
Ćufte i krompir u rerni, sastojci:
- 600 gr mleveno meso (junetine, teletine i svinjetine)
- 2 manje glavice crnog luka (sitno seckanog)
- 2 ćešnja belog luka (izgnječenog)
- 1 kom jaje (celo)
- 100 gr hlebnih mrvica
- 3 kašike paradajz pirea
- 200 ml paradajz sosa
- 50 gr parmezan (naribanog)
- so
- biber
- peršun (sitno iseckan)
- 500 gr belog krompira (iseckanog na kriške)
Ćufte i krompir u rerni, priprema:
- U blenderu pomešajte mleveno meso od teletine, junetine i svinjetine.
- Ispržite na malo ulja glavicu luka, biber i so, dok ne omekša luk i ne dobije zlatkastu boju. Dodajte beli luk.
- Rukama umešajte u dubokoj posudi mleveno meso, jaja, parmezan, peršun, prezle i gore proprženi luk. Izmešajte dok ne dobijete jednoličnu masu. Oblikujte ih u jednake loptice. Masa ne treba da bude previše lepljiva, a ni previše suva.
- Ispecite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju na malo ulja. Potom dodajte malo paradajz pirea (3kašike) i propržite još par minuta.
Ukoliko želite da ih zamrznete onda to učinite pre dodavanja paradajz pirea. Stavite sa strane. - Oljuštite i isecite krompir. U vok dodajte paradajz sos i vodu i 2kašike ulja i stavite krompir iseckan na kriške. Kuvajte 10minuta. Ne treba da bude skroz skuvan, samo malo da omekša. Za to vreme će većina vode ispariti.
- Izvadite krompir i sos koji vam je ostao i poređajte u pleh i preko njih ćufte. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni još oko 15 minuta na 200 stepeni.
