Aronia hat einen ungewöhnlich hohen Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen sowie anderen Nährstoffen und trägt zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit bei. Damit Sie das Potenzial und die Bedeutung von Aronia für die Erhaltung der Gesundheit vollständig verstehen, übertragen wir den gesamten medizinischen Text vom Portal Medical News Today.
Aronia ist eine ursprünglich aus Nordamerika stammende Strauchart, die heute in Osteuropa kultiviert wird. Mit „Aronia“ werden im Allgemeinen die Beeren bezeichnet, die am Strauch wachsen.
Diese Aroniabeeren werden wegen ihrer scharfen mundtrocknenden Wirkung auch Aroniabeeren genannt. Aronia kann frisch verzehrt oder als Zutat in Lebensmitteln wie Kuchen, Säften und Tee verwendet werden.
Diesen Beeren werden viele gesundheitliche Vorteile nachgesagt, darunter auch krebshemmende Eigenschaften. Viele der angeblichen gesundheitlichen Vorteile der Apfelbeere hängen mit ihrem hohen Gehalt an Nährstoffen namens Polyphenolen zusammen.
In einem Artikel aus dem Jahr 2015 auf dem Portal Lebensmitteltechnologie & Biotechnologie Es wird angegeben, dass frühere Untersuchungen ergaben, dass Apfelbeere von den 143 analysierten Pflanzen den höchsten Polyphenolgehalt aufweist. In diesem Artikel wurden einige der möglichen gesundheitlichen Vorteile von Apfelbeeren sowie die Belege dafür erörtert. Außerdem wurde ihr Nährstoffgehalt untersucht und wie sie in die Ernährung aufgenommen werden können.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Aronia
Wirkung gegen Krebs
Wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2004 untersuchten die Wirkung von Trauben-, Apfelbeer- und Blaubeerextrakten bei der Verhinderung des Wachstums von Darmkrebs. Die Studie ergab, dass alle Extrakte das Wachstum von Krebszellen hemmten (reduzierten), wobei Aronia die stärkste Wirkung hatte.
Wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2009 fanden heraus, dass Apfelbeerextrakt dabei hilft, Zellschäden im Zusammenhang mit Brustkrebs zu reduzieren. Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass Apfelbeerextrakt nachweislich eine schützende Wirkung bei Brustkrebspatientinnen hat.
Antidiabetische Wirkung
Die Forschung scheint die antidiabetische Wirkung von Aronia zu bestätigen. Wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2015 Bei Ratten wurde festgestellt, dass Apfelbeerextrakt dazu beitrug, das Immunsystem zu stärken und diabetesbedingte Entzündungen zu reduzieren.
Eine Studie aus dem Jahr 2012, die sich mit insulinresistenten Ratten befassten, fanden heraus, dass Apfelbeerextrakt die Insulinresistenz auf mehreren Ebenen bekämpft. Dieses Ergebnis macht es möglicherweise zu einem wirksamen Hilfsmittel zur Vorbeugung der Entstehung von Diabetes.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 zeigten, dass Aronia einen positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und Fettleibigkeit hat.
Organgesundheit
Wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2016 untersuchten die Wirkung von Aronia-Fruchtsaft bei Ratten mit Leberschäden. Forscher fanden heraus, dass der Saft das Gewicht und die Symptome einer Leberschädigung reduzierte.
Eine ähnliche Studie aus dem Jahr 2017fanden außerdem heraus, dass Apfelbeersaft bei Ratten eine schützende Wirkung gegen Leberschäden hatte. Die Autoren der Studie vermuten, dass der Effekt auf die antioxidative Aktivität der Apfelbeere zurückzuführen sein könnte.
Eine weitere Nagetierstudie aus dem Jahr 2017fanden heraus, dass Apfelbeersaft dazu beitrug, die Schwere der Symptome bei Ratten mit beschädigter Magenschleimhaut zu reduzieren. Die Studie legte nahe, dass die Vorteile der Apfelbeere in diesem Fall auf ihrer erhöhten Schleimproduktion sowie ihrer Fähigkeit, oxidativen Stress zu bekämpfen, zurückzuführen sein könnten.
Gesundheit der Arterien und Blutgefäße
Wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2015 zeigte, dass Aronia vor koronarer Herzkrankheit schützen kann. Es wurde angenommen, dass Aronia vor Plaque schützt, der sich in den Arterien bildet. Sowohl Aronia- als auch Blaubeerextrakte trugen zur Entspannung des Gewebes bei, was eine bessere Durchblutung ermöglicht. Dies ist wichtig, da viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu einer Arterienverkalkung und einer verminderten Entspannungsfähigkeit der Blutgefäße führen. Es kann auch bedeuten, dass der Blutdruck sinkt. Von den drei getesteten Extrakten hatte Aronia die stärkste Wirkung. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Extrakte erhebliche Vorteile bei der Behandlung von Gefäßerkrankungen haben könnten.
Eine Studie aus dem Jahr 2013 unterstützte diese Erkenntnisse. Forscher haben herausgefunden, dass Aronia den Blutdruck wirksam senkt und dabei helfen kann, Bluthochdruck in den Arterien zu bekämpfen.
Nährwert-Information
Das spezifische Nährstoffgleichgewicht der Aronia hängt, wie bereits erwähnt, davon ab, wie sie angebaut und zubereitet wurde in einer Analyse auf der Thieme-Website, mit dem Titel „Apfelbeere (Aronia melanocarpa) – Ein Überblick über die charakteristischen Bestandteile und möglichen gesundheitlichen Auswirkungen“. Diese Analyse listet einige der wichtigsten Faktoren auf, wie zum Beispiel: das Erntedatum und den Ort, an dem die Beeren angebaut werden. Aronia ist wie andere Beeren dafür bekannt, reich an Nährstoffen zu sein. Zu den in der Rezension vorgeschlagenen Nährwertangaben gehören unter anderem die folgenden:
Vitamine
- Vitamin C: 137-270 Milligramm pro Kilogramm (mg/kg)
- Folsäure: 200 Mikrogramm pro Kilogramm (mg/kg)
- Vitamin B-1: 180 mg/kg
- Vitamin B-2: 200 mg/kg
- Vitamin B-6: 280 mg/kg
- Niacin: 3.000 mg/kg
- Pantothensäure: 2.790 mg/kg
- Tocopherole: 17,1 mg/kg
- Vitamin K: 242 mg/kg
Mineralien
- Natrium: 26 mg/kg
- Kalium: 2,180 mg/kg
- Kalzium: 322 mg/kg
- Magnesium: 162 mg/kg
- Eisen: 9,3 mg/kg
- Zink: 1,47 mg/kg
Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das Gewicht frischer Beeren.
Wie man Aronia in die Ernährung einbezieht
Aronia kann zu Muffins, Keksen und Wein hinzugefügt werden. Auch als Saft verzehren. Aronia kann als Zutat in Backwaren und anderen Rezepten verzehrt oder als Extrakt über verschiedene Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden.
Zu den Lebensmitteln und Getränken, in denen Aronia verwendet werden kann, gehören:
- Baklaves
- Muffins
- Mitleid
- Kekse
- Wein
- Marmeladen
- Tees
- Säfte
Mögliche Risiken und Nebenwirkungen
Apfelbeere, normalerweise hat die Eigenschaft des „Sammelns“, d.h. trocknet den Mund aus. Dies kann für manche Menschen unangenehm sein, stellt jedoch wahrscheinlich kein Gesundheitsrisiko dar.
Es scheint keine gut dokumentierten Beweise für spezifische Risiken oder Gefahren im Zusammenhang mit dem Verzehr von Aronia zu geben, obwohl einige Menschen möglicherweise allergisch gegen Aronia sind.
FAZIT
Aronia ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, darunter Zink, Magnesium, Eisen sowie die Vitamine C, B und K.
Spezifische Nährwerte variieren je nach Aronia-Anbau und -Zubereitung, daher sollte jede Marke einzeln untersucht werden.
Untersuchungen legen nahe, dass Aronia erhebliche gesundheitliche Vorteile haben kann, da es das Wachstum bestimmter Krebsarten und die damit verbundenen Schäden am Körper bekämpft.
Aronia scheint auch erhebliche positive Auswirkungen auf Insulin und eine Verbesserung der Immunfunktion zu haben. Diese Effekte können für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes besonders wertvoll sein.
Wissenschaftler und Forscher glauben, dass Aroniabeeren eine schützende Wirkung auf die Leber haben und dazu beitragen können, die mit Magenbeschwerden verbundenen Symptome und Schäden zu lindern.
Schließlich scheint Apfelbeere bei der Senkung des Blutdrucks und der Entspannung der Blutgefäße wirksam zu sein. Einige Forscher vermuten, dass es ein nützliches Instrument bei der Behandlung von Gefäßerkrankungen sein könnte.
Es scheint keine gut dokumentierten Beweise für Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Aronia zu geben, obwohl Mundtrockenheit eine häufige Nebenwirkung des Verzehrs ist, die für manche unangenehm sein kann.
ARONIA-REZEPTE
Baklava mit Aronia
VIDEOREZEPT – wie man Baklava mit Aronia macht
Quelle: https://www.medicalnewstoday.com/articles/320610#risks-and-side-effects (medizinisch überprüft von Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT – von Dan Wessels am 13. Januar 2018)
LESEN SIE: WO KANN ICH DAS BUCH TRADITIONELLE REZEPTE DER SERBISCHEN HAUSKÜCHE KAUFEN?
Mehr lesen:
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
