Imperiale Steaks - Sie können Rindersteaks auf verschiedene Arten zubereiten, aber es braucht immer etwas mehr Zeit und Zutaten, um sie weich und saftig zu machen.
Dieses Mal habe ich ein Rezept aus der Zeitschrift BAKINA KUJNA ausprobiert. Es gibt viele ähnliche Rezepte im Internet und ich habe mich für dieses entschieden. Ich habe alle Zutaten in einen Topf gegeben, die Temperatur der Kochplatte auf 2 von 6 Teilen reduziert und nur gelegentlich darauf geachtet, dass das Wasser nicht kocht. Das Gericht wurde länger gegart, zumindest waren meine Steaks nicht aus jungem Rindfleisch, aber die Zutaten gaben ihm ein besonderes Aroma und eine besondere Saftigkeit.
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Imperiales Schnitzel - Javorka Filipović - Rezepte und Kochbuch online
Imperiales Schnitzel – Rinderschnitzel kann man auf verschiedene Arten zubereiten, allerdings braucht es immer etwas mehr Zeit und Zutaten, um es weich und saftig zu machen.
- 8 Stück Rindersteaks
- 4 Zwiebeln
- 200 g fleischiger Speck
- 100 ml Öl
- 200 ml Weißwein
- 200 ml Wasser
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 Esslöffel Brühe (voller Löffel)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (oder Kräutergewürzmischung)
- Wasser (bei Bedarf)
- Die Rindersteaks mit einem Fleischstößel über einem Nylonbeutel verdünnen und nach Geschmack würzen.
- Die Zwiebel in etwas Öl goldbraun braten.
- Gießen Sie das restliche Öl in eine separate mittelgroße tiefe Pfanne und verteilen Sie dann die Hälfte der Steaks auf dem Boden. Die Hälfte der Zwiebel und des Specks darüber streuen. Die restlichen Steaks anrichten und mit den restlichen Zwiebeln und Speck bestreuen. Ein Lorbeerblatt darauf legen. Wein und Wasser vermischen und über die Steaks gießen.
- Abdecken und 120 Minuten bei mittlerer Temperatur garen, dabei nach Bedarf gelegentlich Wasser hinzufügen.
- Gegen Ende des Garvorgangs die Mischung mit etwas Wasser verrühren, über die Steaks gießen und dann das Gericht aufkochen lassen, damit der Saft eindickt.
- Nach Belieben eine Beilage zubereiten und zu Steaks servieren.
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