Selleriesalat - Ivana Mitrović
Selleriesalat – eine interessante Kombination von Lebensmitteln... einen Versuch wert.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran,Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
Selleriesalat - Ivana Mitrović
Selleriesalat – eine interessante Zutatenkombination... einen Versuch wert.
- ein Kopf Sellerie
- 100 g Walnüsse
- 100 g Gorgonzola
- 4 Esslöffel Olivenöl
- eine Tasse Weinessig
- etwas Cognac
- so
- Biber
- Den Sellerie putzen, schälen, in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Die Walnüsse eine Minute lang in heißes Wasser legen, abtropfen lassen, schälen und grob schneiden, wobei ein paar ganze Stücke zum Verzieren übrig bleiben.
- Mit Selleriewürfeln vermischen, abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Gorgonzola (es kann aber auch ein anderer schimmeliger Käse verwendet werden) in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Cognac darübergießen, gut vermischen, nach und nach Öl und Essig hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Probieren Sie es unbedingt aus und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
- Mischen Sie das Dressing erst beim Servieren mit dem Sellerie.
- Zur Dekoration verwenden wir ganze Walnüsse und Sellerieblätter.
