Erdbeerkonfitüre.
Erdbeermarmelade, Zutaten:
- 1 kg Erdbeeren (geschält)
- 500 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
Erdbeermarmelade, Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und abwiegen. Geben Sie sie in eine größere und tiefere Pfanne.
- Mit einem Stabmixer zermahlen.
- Den Zucker einfüllen. Bei mittlerer Temperatur kochen.
- Gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.
- Gegen Ende der Garzeit Vanillezucker hinzufügen.
- Die Marmelade ist gar, wenn das Sieb einen Abdruck auf dem Pfannenboden hinterlässt. Oder geben Sie einen Löffel Marmelade auf ein Tablett, lassen Sie sie abkühlen und prüfen Sie, ob sie dick genug ist.
- Stellen Sie die gewaschenen und trockenen Gläser in den Ofen und schalten Sie ihn auf 100 Grad ein. Nehmen Sie die Gläser nach etwa einer halben Stunde heraus und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
- Die warme Marmelade in heiße Gläser füllen.
- Für weitere 15 Minuten zurück in den warmen (aber ausgeschalteten) Ofen stellen. Nehmen Sie die Gläser heraus, verschließen Sie sie, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Ich koche Marmelade aus 2-3 kg Erdbeeren.
Jelena Nikolić
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