Französische Gastronomie, Botschafter von Tradition und Hedonismus
Nach dem fantastischen Erfolg des ersten „französischen“ Weltdinners im März 2015 freuen wir uns, die zweite Ausgabe ankündigen zu können Ein Vorgeschmack auf Frankreich za Montag, 21. März 2016. Das Konzept bleibt dasselbe: Auf der ganzen Welt werden 1000 Restaurants, von einfachen Bistros bis hin zu den exklusivsten Orten auf der gastronomischen Weltkarte, ihren Dinnergästen mehr als 1000 Menüs zu Ehren der französischen Gastronomie anbieten. Goût de France (Geschmäcker Frankreichs) wird auf Initiative eines der berühmtesten französischen Köche, Alain Ducasse, und des Ministeriums für auswärtige Angelegenheiten und internationale Entwicklung organisiert. Bei der Förderung dieses Projekts erinnerte Laurent Fabius, Außenminister Frankreichs, daran, dass die Gastronomie in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen wurde.
Inspiriert von der alten Idee von Auguste Escoffier, der 1912 organisierte Abendessen von Epikur (am selben Tag wurde in mehreren Weltstädten ein Menü für möglichst viele Gäste serviert), ein gastronomisches Fest Goût de France (Gu de France) – Geschmäcker Frankreichs Es gibt nicht überall auf der Welt das gleiche Menü. Im Gegenteil, jeder Kochmeister hat die Möglichkeit, sein eigenes Menü zu kreieren und sich dabei von lokalen Produkten und Traditionen inspirieren zu lassen. Die Speisekarte soll dennoch von der französischen Küche inspiriert sein. Daher würde jeder Koch, der sich der Aktion anschließen möchte, in seinem Restaurant etwas anbieten Menü „à la française“, das dem traditionellen französischen Rahmen folgt: Aperitif mit Canapés, Vorspeise, ein oder zwei Hauptgerichte, französischer Käse, Dessert (oder zwei Desserts, wenn kein Qualitätskäse angeboten werden kann), französische Weine und Champagner; Durch das angebotene Menü hat jeder Koch die volle Freiheit, seine eigene kulinarische Tradition und sein gastronomisches Können hervorzuheben.
Die Basis sollten frische, saisonale und regionale Produkte mit einem reduzierten Anteil an Fett, Zucker, Salz und Eiweiß sowie mit viel Gemüse sein. Der Preis der angebotenen Menüs wird von den Restaurants bestimmt.
Restaurants, aber auch Bistros und Bars bewerben sich eigenständig beim Organisationskomitee Online, indem er der Bewerbung seinen Menüvorschlag beifügt. Wir laden alle interessierten Restaurants, Cafés und Bistros in Serbien ein, sich schnellstmöglich anzumelden unter: http://uk.france.fr/en/gout-france-good-france. Die Frist endet am 17. Dezember.
In der Erstausgabe Goût de France Fünf Restaurants nahmen teil, vier aus Belgrad und eines aus Kruševac: Chameleon Grand Casino, HoReCa-Zentrum, Club der Schriftsteller, Madera aus Belgrad und Olivenbaum aus Kruševac. Am 19. März waren die Restaurants voll, die Atmosphäre großartig, das Essen und der Service ausgezeichnet. Mittlerweile sind sie Teil der Marke „Goût de France“ und wir sind sicher, dass sie auch dieses Jahr bei uns sein werden.
Französische Botschaften auf der ganzen Welt unterstützen das Projekt vor Ort, unter anderem durch die Organisation von Abendessen in ihren Residenzen. Letztes Jahr organisierte die französische Botschaft in Serbien neben einem Abendessen, das von allen Restaurants und Teilnehmern des Projekts veranstaltet wurde, eine gut besuchte Pressekonferenz sowie ein Pilot-Dinner mit Verkostung in der Residenz, in der die Köche der oben genannten Restaurants anwesend waren Die Restaurants waren wirklich hervorragend. Schauen Sie sich das FB-Album der französischen Botschaft an, um zu sehen, wie es aussah:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.333557240186513.1073741834.289568564585381&type=3
Wir sind zuversichtlich, dass wir dieses Mal noch erfolgreicher sein werden. Die französische Botschaft in Serbien und das französische Institut in Serbien helfen Ihnen auch dieses Jahr wieder bei der Übersetzung des Menüs und der Werbung für die Veranstaltung. Melden Sie sich schnell an und nehmen Sie auch mit uns Kontakt auf, damit wir wissen, dass Sie dabei sind und wir drücken Ihnen die Daumen, dass die internationale kulinarische Jury, bestehend aus den größten Namen der Welt, Sie zu den 1000 ausgewählten Weltrestaurants zählt.
Branka G. Gajić
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